春暖花开野菜飘香，有些“毒野菜”可不能乱吃_美食料理

春暖花开野菜飘香，有些“毒野菜”可不能乱吃

莫子的美食课堂

2023-03-09 21:22:07

随着天气越来越暖和，人们热衷于走出家门去拥抱大自然，田间地头随处可见挖野菜的身影。在杭州市余杭区瓶窑镇一处野地里，两名衣着时髦的女士正蹲在地里挖野菜。

所谓野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长。通俗点说，就是田地里长出来的野生菜，这是大自然的馈赠。

野菜天然无污染，富含丰富的营养，口味清新，是春天非常好的食材。很多野菜都具有药用价值，比如荠菜能清肝明目，可治疗肝炎、高血压等病；蒲公英可清热解毒，是糖尿病人的佳肴；苦菜可治疗黄疸等病；野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病。

野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，总体来说有十几种。比如荠菜、马齿苋、蒲公英、蒌蒿、莼菜、香椿等等。

不过，近年来时常有一些人误食“毒野菜”导致中毒的事件发生。那么，哪些“毒野菜”不能食用呢？包括狼毒草、老公银、苍耳子、毒芹、野蘑菇等等。万一不小心吃了这些有毒野菜之后，会产生一些中毒症状，比如说腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等一些症状。出现这种情况，那就赶紧催吐，实在吐不出来可以喝一些淡肥皂水之类的。此外可以用大蒜捣碎以后服用中和毒素，或者是喝一些鸡蛋清、牛奶，然后就近到医院进行治疗。

在户外挖野菜的时候，要坚持不认识的野菜不要采摘，靠近污染工厂田地的野菜不要挖。另外，家里面放久了的野菜也不要吃，影响口感。在烹饪野菜的过程中要保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。（图文：三日/路边新鲜事）

上一篇：中秋一过，月饼专柜就“消失”？那些堆成山的月饼，去哪了？

下一篇：痛风患者，要戒掉的不是啤酒，而且这种“酒”，别再忽视了！

春暖花开野菜飘香，有些“毒野菜”可不能乱吃

相关内容

热门资讯