43岁男子，烟酒不沾，确定肝病晚期，医生直言：冰箱1物吃不得
今年43岁的周先生，在3个月前，经常感到困乏无力，身体也是日渐消瘦，于是前去医院检查身体。
在医院检查后，医生发现周先生的转氨酶与甲胎蛋白都已远超正常人，于是又为周先生进行了肝脏CT检查，确定出，周先生患有肝病晚期。
周先生看到确定结果后，悲痛不已，于是询问医生，我不吸烟也不喝酒，怎么会得了肝病呢？
医生直言：冰箱1物伤肝又索命
医生与周先生交流中得知，周先生喜欢吃凉调木耳，经常会用水泡一些木耳放在冰箱里，来方便食用，而就是这些冰箱中浸泡的木耳，成了周先生肝病的病因。
医生直言：木耳属于菌类食物，若是长期在水中浸泡，就会生出一种名为“米酵菌酸”的毒素，这种毒素若是进入人体，极易引起肝细胞病变，形成肝病。
医生提醒：除了久泡木耳，生活中这3种食物，同样伤肝不浅，尽量远离
1、咸菜
咸菜是生活中很常见的一种素菜，很多家庭都有腌制咸菜的习惯，却不知道，咸菜中会含有致病物质，常吃会危害肝脏健康。
在腌制咸菜时，咸菜中会生成2 A类致病物“亚硝酸盐”，这种物质摄入人体后，会严重损害肝细胞，诱发肝脏病变。
在生活中，要多吃新鲜蔬菜，远离咸菜。
2、烤肉
很多人都喜欢吃烤肉，对烤肉的香味无法抵挡，却不知，烤肉也是极为伤肝的食物之一。
各种肉类在烧烤的过程中，会生出致病物质“苯并芘”，这种物质被列为1类致病物，对肝脏有极强的致病效果。
若是经常吃烤肉，就会导致人体对苯并芘的摄入过多，从而诱发肝硬化、肝病的产生。
3、变质水果
很多人生活比较节俭，遇到变质的水果也舍不得扔，会挖掉变质部位，继续食用，却不知，这种变质后的水果中含有大量的细菌、毒素，会危害肝脏健康。
变质的水果中会含有一种致病毒素“黄曲霉毒素”，这种毒素会广泛存在于各种变质的水果中，摄入人体后，对肝脏危害极大，可诱发肝脏病变。
生活中，遇到变质的水果，要及时扔掉，不能食用，以防危害肝脏健康。
医生提醒：肝脏受损后，人体会出现2种特征，若有，及时检查肝
1、异常危险
肝脏受到损伤后，人体极易出现异常危险的症状，表现为：牙龈危险，流鼻血。
肝脏受损后，对身体中的凝血因子合成能力下降，就会造成身体中缺乏凝血因子，从而引起人体异常危险的症状。
若是发现自己在吃硬食物的时候经常牙龈危险，或者无缘无故流鼻血，就要及时去医院检查肝脏。
2、长出蜘蛛痣
肝脏受损后，人体的皮肤就会长出蜘蛛痣，蜘蛛痣一般会出现在人体的颈部、前身材、双臂等上半身。
蜘蛛痣的形成是由于肝脏受损后，对体内的雌性激素灭活能力下降而引起的，身体中的雌性激素过多，就会刺激人体内的毛细血管，形成蜘蛛痣。
若是发现自己的身上长出许多蜘蛛痣，就要及时去医院检查肝脏，以防肝脏受损加重。
肝不好的人，每日可以多吃2物，肝脏越变越健康
1、吃养肝营养素
2、多吃芹菜
芹菜属于凉性食物，食用后对肝脏有极好的保护作用。
芹菜有很高的营养成分，其中所含有的多种氨基酸、维生素、挥发油、水芹素等物质，具有很好的药用价值。
食用芹菜后，可以帮助人体降低肝火，同时辅助肝脏进行解毒、排毒，减少毒素对肝脏的损伤。
对于肝不好的人，可以日常多吃一些芹菜，来养护肝脏。
参考文献：
【1】2018-李继东-当代医学 肝硬化营养治疗注意些什么
【2】2023-许秀珍-肝胆病杂志 肝硬化患者的综合治疗与长期管理