"叶酸"是长寿元素，建议50岁后，多吃3种“高叶酸菜”，增强免疫
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年纪越来越大，身体也变得越来越差，很多体力活力不从心，让人都不得不服老，这时候就要抓紧开始养身体了。
日常除了补钙、补铁、补蛋白之外，还有一种同样重要的物质不要忘记，就是——叶酸。叶酸被称为“不老元素”，对人体，尤其是中老年人极其有效果，能预防老年痴呆，增强记忆力，精气神更好。
建议中老年人：不管有多忙，也要吃这3种“天然高叶酸”菜，价格不贵，常吃身体好！
一、包菜
推荐：【酸辣包菜】
1、准备半个包菜，清洗干净，切去里面的硬芯，再剥开撕成小片；几颗大蒜切成蒜片，几个小米辣切成斜片，再放几粒花椒备用。
2、起锅烧水，加一勺食盐，少许植物油，水开后把包菜下锅，推动几下，焯水30秒捞出控水过凉。
3、另起锅加半勺食用油，倒入蒜片，花椒和辣椒爆香，然后下入包菜，大火快速翻炒几下，从锅边烹入少许白醋，翻炒均匀。
4、加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，蚝油各适量，开大火爆炒15秒，化开调料，即可关火起锅装盘。
二、菠菜
推荐：【菠菜鸡蛋汤】
1、准备两根铁锅山药，削皮，切成段，再拍成泥，最后再用刀剁碎一些，放入盆中备用；两根菠菜，洗净后切成小段，放入大碗里面。
两个鸡蛋，打入碗中，加入几滴白醋，少许胡椒粉去腥，搅匀打散；一小把枸杞子，用清水浸泡5分钟。
2、起锅加适量清水，将山药泥下锅，水开后下入菠菜，搅拌几下，加一勺食盐，半勺鸡精，改小火淋入鸡蛋液，静置10秒钟，等鸡蛋花定型以后，用勺子轻轻推动几下。
3、把枸杞子撒在锅中，淋入少许芝麻香油，就可以关火起锅了，盛到碗中即可。
三、扁豆
推荐：【扁豆炒肉】
1、准备一份洗净的扁豆，去掉头尾，从中间切开，再切成细丝，放入盆中。一小块猪瘦肉，切成细丝，放小碗中，加食盐、白胡椒粉，生抽，老抽，料酒各适量，拌匀化开。
再加适量的玉米淀粉，用手抓匀，加入少许清水，放在一边腌制5分钟。
半根大葱切成片，生姜切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，少许辣椒丝。
2、锅中加两勺食用油，油温4成热时，下入肉丝，用筷子搅散，滑油30秒，即可捞出控油。
3、锅里再加少许食用油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入扁豆丝，翻炒一分钟，扁豆丝炒至断生。
4、加入食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、老抽各适量，开大火翻炒均匀，化开调料，把肉丝倒进去，翻炒半分钟，即可盛出上桌。
（第一名厨编辑：明明）