蛋黄酥好吃但很贵？为什么不试试自己动手做呢，方法很简单哦_美食料理

28不舍得

2023-03-10 08:01:45

蛋黄酥好吃但很贵？为什么不试试自己动手做呢，方法很简单哦

蛋黄酥是最受大家喜爱的一款甜食，鲜而不腻，爽口酥脆。很多人在吃了一口之后就再也停不下来了，但是伴随随着美味的就是它“高昂”的价格，某大牌蛋黄酥的售价几乎是每个售价10元，一般人还真的只有浅尝辄止。如果你也喜欢吃，可以跟我一起学习怎么制作蛋黄酥哦。

我们先和一个水油面团，在大碗里加240克普通面粉，60克猪油，50克白糖，用120克温水和面，面团揉好之后包上保鲜膜醒面20分钟再用240克普通面粉和一个油酥面团，在里面加120克猪油，什么又不用加了，直接下手揉成面团，油酥面团揉好之后也包上保鲜膜醒面20分钟

3.面团醒好之后下成大小均匀的剂子，每个剂子大约在25克左右，按这个比例可以下成20个剂子，油酥面团也下成20个剂子，每个大概18克左右，把水油面团用手按扁，然后包上油酥面团，全部做好之后擀成长条，然后从一头卷起来，做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟

4.松弛好之后用手按一下，在擀成长条，擀好后从一头卷起来，然后盖上保鲜膜再松弛20分钟，准备20个咸蛋黄，把咸蛋黄蘸一点白酒，然后摆在烤盘里，把咸蛋黄放在烤箱里，150°烤6分钟

5.蛋黄烤好之后用红豆沙包起来，蛋黄豆沙馅包好之后，把剂子向中间对折一下，然后擀成面饼，用手的虎口位置，慢慢的把口收严，做好之后摆在烤盘里，摆好后再上面刷上一层蛋黄液，在撒上一层黑芝麻，放在预热好的烤箱里，上下火150°烤30分钟

6.时间到，蛋黄酥就烤好了，这样做的蛋黄酥香酥好吃。和大牌蛋黄酥相比也不逊色，关键还便宜。

当然现在市面上还有雪媚娘包皮的蛋黄酥，无论是口感还是味道上都非常好，大家有没有流口水呢？