买猪肉最优先买的部位，营养高口感好，懂的人抢着买去晚了就没了_美食料理

侃侃新鲜事

2023-03-10 09:20:44

在过去吃肉困难有就不错了基本没人会挑，但现在生活好了猪肉的口感与营养就越来越受重视，再过去人们偏爱肥肉后来喜欢啃排骨，但是现在这些都是过去式了，有这么几个部位都是懂的人优先买的，口感营养都一流动手慢了就没了。

第一个下五花肉

五花肉相比大家都知道，但其实五花肉分上五花和下五花，上五花是猪肋骨的肉，下五花则是猪肚子上的，相比上五花下五花瘦肉更多层次更分明吃起来口感更好，大名鼎鼎的五花肉就是下五花做的。

第二个小里脊

跟五花肉一样，里脊也分大里脊与小里脊，大里脊是排骨连接的肉，而小里脊则是脊椎骨内侧的肉，是猪身上最嫩的属于特及肉是最不好买的。

第三个猪前蹄

不少地方有过年吃猪蹄的习惯，再加上猪前蹄是往里刨的，所以有着财源广进的寓意，每到逢年过节猪前蹄的价格就飞涨，而且它的胶原蛋白很多有美容功效，所以不少女性也爱吃。

除此之外还有二道肉，臀尖肉前排肉等，都是不好买的，有机会看到赶紧买慢了就没了。