天冷了，多给孩子做这汤，健胃消食又营养，孩子爱喝身体棒
小咖喱
2023-03-10 12:00:33
天冷了，多给孩子做这汤，健胃消食又营养，孩子爱喝身体棒！
说来也奇怪，这些天早晨起来吃东西都没胃口，而且没食物下肚也总是感觉胃胀胀的。打电话跟妈妈聊天，妈妈说我肯定又是胃胀气了，小时候我也会胃胀气，家里杀鸡的时候就把鸡肠、鸡肾和鸡心那些留下来，加入一些春砂仁和胡椒粒一起煮汤，连续喝个几天帮助消化，胃胀气的情况就慢慢减少了。所以妈妈催促我赶紧去买些鸡杂炖汤喝。
春砂仁有种特殊的清香味，一般会和猪肚，鸡肉一起熬汤。春砂仁有温暖脾胃，化湿开胃的作用。所以今天就分享这道春砂仁鸡杂汤的做法给大家，以后要是感觉胃胀气呀，赶紧煮几顿来喝，平常也可以多喝呢！下面就是详细的做法步骤。
【春砂仁鸡杂汤】
食材：春砂仁10g，胡椒粉10g，鸡杂300g，姜片5片，花生油适量，生抽适量，盐适量，料酒适量。
烹饪方法：
第一步：首先将鸡杂冲洗一下，再放两勺盐，用手抓匀鸡杂，反复几遍抓几遍后，用清水冲洗干净备用。
第二步：把春砂仁和胡椒粉压碎备用，生姜去皮洗干净后切成片备用。
第三步：清水下锅，调至大火将它煮沸，下3片姜片、2勺料酒，再下鸡杂炒水一遍，捞起沥干水分备用。
第四步：把鸡杂用清水浸泡片刻，再用刀子切成薄片备用。
第五步：清水下锅，再下姜片、胡椒粉、春砂仁和鸡杂大火煮沸后再煮15分钟，转中火继续煮5分钟，加入适量水盐和生抽调味即可。
小提示：
1、胡椒粉和春砂仁压碎易入味。
2、鸡杂炒水时加入料酒能去除腥味。
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