想要做出美味的蒜蓉生蚝，秘诀在这里，比外面的烧烤还香_美食料理

想要做出美味的蒜蓉生蚝，秘诀在这里，比外面的烧烤还香

小咖喱

2023-03-10 12:40:56

想要做出美味的蒜蓉生蚝，秘诀在这里，比外面的烧烤还香！不知道大家有没有吃过生蚝，对于长期在内陆生活的亲们来说，可能对这种海鲜比较陌生，但是大家都是听说过它的名字，在我们的语文课本上也曾提到过这种生蚝，不过那时候在莫泊桑的笔下，它是叫做牡蛎，而且莫泊桑描述的牡蛎貌似还非常高贵，不过在现实生活中生蚝的价格却一点都不贵，人人都吃得起。

如果是在海边生活过的亲们，应该是知道的，这种刚出海的生蚝可能10块钱都能买到二三斤，但是进了内陆就不一样了，价格可能在十几到三四十块钱一斤都是有可能的。很多人都说生蚝应该生着吃味道更好，但是作为一个内陆长大的人，我真的是接受不了这样的吃法，在我看来蒜蓉生蚝才是最美味的。

下面就来和大家分享一下美味的蒜蓉生蚝的做法，蒜蓉生蚝虽然好吃，但是要想做好也不是那么容易的，秘诀就在下面，请大家仔细看，做好之后比外面的烧烤还香。因为我们需要先将买回来的生蚝清洗干净，清洗生蚝的时候最好带上乳胶手套，因为它的边角处是非常容易割伤手指的，清洗生蚝外壳，要用刷子来回地刷洗，外壳弄干净，才没有异味。

腌好之后，然后准备一个一字型的螺丝刀，把生蚝壳给撬掉之后用清水洗干净，然后大家可以在生蚝肉上面放上少量的盐，胡椒粉，还有柠檬汁，腌制上10分钟的时间，再把生蚝肉重新装回到壳里边，这样去腥的效果比较好。

然后我们在火上炒一些蒜蓉和小米辣炒出香味，放凉备用，然后将放凉的蒜蓉配料放到每个生蚝上面，淋上一些生抽，放在蒸锅中蒸8~10分钟，每个上面淋上一些蒸鱼豉油就可以吃了，真的是太好吃了，比外面的烧烤还香。

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