美味好吃的几道家常下酒菜推荐，下班回家可以适当小酌几杯_美食料理

美味好吃的几道家常下酒菜推荐，下班回家可以适当小酌几杯

茄子漫谈美食

2023-03-10 17:22:39

推荐一：爆炒肥肠爆炒肥肠准备食材：猪肥肠、青红椒、姜蒜、孜然、老抽、盐、油。做法：1、青红椒去籽去蒂切小条，姜蒜切末，猪肥肠洗净用淀粉反复搓揉去腥备用；2、坐锅加水放入肥肠大火烧开焯煮2分钟捞出切成小块；3、起锅烧热倒油，放入焯好的肥肠翻炒至表面出油后盛出；4、锅里留少许油，加入姜蒜末煸香后，将肥肠回锅翻炒几下，倒入青红椒翻炒至断生，调入适量孜然、盐再次炒匀即可出锅。

推荐二：香辣鸭胗香辣鸭胗准备食材：鸭胗、姜蒜、料酒、花椒、辣椒面、孜然、生抽、盐、油。做法：1、鸭胗洗净冷水下锅，加少许姜片、料酒大火烧开炖煮至熟烂捞出过凉水切薄片备用；2、起锅烧热倒油，放入适量姜蒜、花椒煸香后，倒入鸭胗片大火快速翻炒一分钟；3、调入少许孜然、辣椒面、生抽、盐再次翻炒均匀后即可出锅；

推荐三：辣拌羊腰辣拌羊腰准备食材：羊腰子、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、食醋、辣椒油、白胡椒粉、油、盐。做法：1、青红辣椒、葱姜蒜分别切碎，羊腰子洗净对半切开，去掉白色筋膜改花刀切成小块备用；2、坐锅烧开水加入少许料酒和葱姜片，将切好的羊腰下锅炖煮至熟捞出过凉水；3、取一个大碗放入焯煮熟的羊腰，调入适量葱姜蒜末、生抽、食醋、盐，淋上少许辣椒油充分拌匀；4、把青红辣椒碎均匀的撒上在羊腰上面，最后浇上一勺热激香后拌开即可食用。

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