茄子这样做，给肉都不换，超下饭的红烧茄子你值得拥有_美食料理

茄子这样做，给肉都不换，超下饭的红烧茄子你值得拥有

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2023-03-10 19:22:32

你是没有肉没有欢乐的星星吗？没有肉就不能吃的食肉动物？看到素菜吃不下咽不下？肉虽然好吃，但我们要懂得均衡饮食，荤素搭配，不要经常吃肉。吃太多肉是有害的。首先，它会导致肥胖。体内过多的脂肪不仅会引起“三高反应”，如果消化困难还会引起消化不良、胃病和便秘，最严重的是老年人吃肉过多，还会导致智商下降、衰老老年痴呆等，所以我们在吃的时候一定要注意饮食要均衡，荤素搭配今天就给大家介绍一下素菜炖茄子。

所需材料：茄子、洋葱、红青椒、大蒜、花椒、淀粉、蚝油、糖、酱油、盐、鸡精

一：长条茄子洗净。在这里你不需要去皮。洗好后放在灶台上切成块备用。

二：大蒜切末，辣椒切片，青红椒切片，洋葱切片待用。

三：开始调酱汁，将蒜末放入碗中，倒入2勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，少许盐，半碗水拌匀。

四：当酱汁混合均匀后，加入切碎的灯笼椒。

做法：将淀粉撒在切块的茄子上，放在炉子上，最后把茄子沥干。如果水太多，放在油浴中一会就会溅油。这是非常危险的。将淀粉浇在茄子上后，开始抓匀。

六：开火，锅中倒入适量的食用油，油温70%热时，转中小火，放入茄子块蘸淀粉开始炸，炸至有色。变化，然后取出并排出多余的油。

七：锅内留少许底油，加入蒜末爆香，加入洋葱和青红椒继续翻炒。

八：炒至洋葱爆香，倒入准备好的酱汁继续翻炒，将预先炸好的茄子倒在酱汁泡上。

倒入茄子后，翻炒均匀，让每片茄子均匀的沾上酱汁即可出锅食用。检查成品，是否色香味俱全？用这道菜来吃饭，饭多了别提了，家里老人孩子都爱吃，茄子虽然是炸的，但是真的很油，但是不油腻，炸好后沥油的步骤茄子很重要，我觉得这个阶段要注意减肥，少吃油。让一些时间干燥。如果还是怕油腻，可以用厨房吸油纸，吸掉多余的油，让这道菜更健康。爱家我爱生活的你，还不快点试试吗？保证让全家人都为之疯狂。

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