孜然煎肉土豆丁，加入了烧烤调料，味道香辣有余，吃起来极其过瘾
嗨，大家好！我是KittenLovesKitchen的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、美食和快乐！今天小猫给大家带来
“美味的烤肉和切碎的土豆”
这道麻辣爽口的菜肴特别美味，佐餐下酒。如果你喜欢，你可以试试。
许多人喜欢用土豆作为配料。它含有大量的淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等，有助于脾胃消化。它含有大量的膳食纤维，可以扩张肠道，防止便秘。而且土豆的吃法很多，味道清淡细腻。是一道老少皆宜的营养佳肴。
土豆可以作为主食或配菜。通常我们喜欢吃凉拌菜、烤面条、煎饼、炒肉、肉末、沙拉等。有很多不同的烹饪方法，而且准备得很好。今天我用猪肉做的。这道菜先煎后炸。因为加入了烧烤香料，这道菜的味道比辣味更多更浓。它有一种非常愉快的味道。好的，事不宜迟，这里是如何做到这一点。
——【孜然烤肉和土豆碎】——
【主料】：土豆3-4个，猪肉1块
【水煮调料】：葱姜1个、葱1条、料酒、甘草1条、花椒12粒
【调料的准备】：白芝麻1勺，烤椒面1勺，孜然面1勺，孜然粒1勺，盐1勺，鸡精1勺，酱油1勺，洋葱1个,2根香菜
——制作方法及步骤——
【步骤一】：五花肉烧皮，洗净，入冷水锅中，加入葱、姜、料酒、1大料、12粒花椒，大火烧开捞出放它在低火焰。20分钟。
【第二步】：土豆去皮去皮，切成1cm左右大小的方块备用。
【步骤3】：洋葱切小块，香菜切寸块，装盘准备盘子，白芝麻1勺，叉烧面1勺，孜然面1勺，1茶匙孜然粒、1茶匙盐、1茶匙鸡肉。
【第四步】：五花肉煮20分钟，取出晾凉，换刀，切成1cm左右的方块。
【步骤5】：锅中放水烧开，将土豆倒入锅中，煮2分钟，捞出土豆沥干水备用。
【第六步】：锅内放油烧热，将土豆干倒入锅中，中火慢炒，将土豆炸至金黄色，盛出待用。
【第七步】：锅内用底油，将猪肉倒入锅中，中小火慢炒，将猪肉的肥油炸出。
【第八步】：五花肉稍微变黄后取出，沥干油脂，再将五花肉放回锅中，同时加入土豆块和香料。
【第九步】：然后开大火，把土豆和猪肉炒均匀，让它们均匀的裹上香料。
【第十步】：将土豆和猪肉裹上辣味调料，加入香菜和香葱，关火用锅的余温炒匀后入锅煮熟。
--烹饪技巧--
今天就给大家分享这道好吃又不油腻的爽口菜
“美味的烤肉和切碎的土豆”
就做好了，很香，别说每次做一大盘多好吃，看电视喝啤酒吃，喜欢的可以试试！但是我们在做的时候，还是需要注意这几点。
(1)
土豆片不要太大，一般1厘米左右比较合适，尽量切得均匀，切完后用清水把土豆条表面的淀粉洗干净，以免土豆条氧化。并变黑。
(2)
煮土豆的时候要掌握好时机，以免土豆煮得太熟而变软变脆。通常2分钟比较合适，皮肤会变透明。
(3)
平底锅煎土豆时，油温稍高，所以土豆皮凝固快，翻动时不会破。这也会在土豆表面形成一层保护膜，防止土豆条吸收油。
(4)
烹调猪肉时，也要掌握好时机。不要长时间煮。猪肉煮过头了，口感会变差，也不容易进行下一步的操作。
(5)
五花肉如果炸了，肥肉就出来了，开始收缩，有点发黄，熟了就不咬口了。
(6)
最后加入香料用小火翻炒，以免香料烧焦，香料和香菜要关火烤，温度会高，香味会散去。
今天我就分享给大家！做美食是有技巧的。我有一份家常菜谱，每天都会与您分享。你觉得烹饪方法怎么样？任何人都可以在下面发表评论、发帖、建议和投诉！同时，分享你的厨艺，让我们一起学习成长，每天为家人做美味的食物是我最开心的事情！下次再见，再见！