鸡腿别再炖着吃放上糯米，简单几步出锅流口水，鲜嫩入味好吃下饭_美食料理

曾楚调凉菜

2023-03-10 19:23:13

大家好，我是来自山东青岛的美食小编小毅，又来和大家分享美食了。随着红日一次又一次出现在天空中，愿你的一天像刚刚升起的红日一样。我们不再炖鸡腿了。今天给大家分享一种新的吃法。一次吃两只猫是不够的。让我们开始吧。

150克糯米泡水三小时，十块钱买四只鸡腿，加水洗三遍左右，鸡腿去皮，用刀在鸡腿上划几下，更方便，更美味。前后各有数把刀，位于水槽内。打两个鸡蛋在碗里，用筷子快速搅匀，直接倒在鸡腿上，用筷子卷起来，让鸡腿均匀的沾上鸡蛋液，腌十分钟左右，让肉变软.

十分钟后，加入40克玉米淀粉，使鸡腿均匀裹上一层淀粉。把小菜园里的大葱切成葱花，再剁一些姜丝。好的。加入鸡大腿，用小火慢慢煎。稍微整形底部后，翻面继续煎至表皮微黄。锅中放入生抽、蚝油、香油、老抽、料酒少许、黑胡椒少许和盐三勺约七克。

加入切碎的大葱和之前切碎的姜丝，轻轻撒上胡椒粉均匀，腌一个小时入味或冷藏一夜，味道会更好。盘底铺上2/3泡好的糯米，放入腌好的鸡腿，撒上葱花和姜末，把剩下的糯米撒在鸡腿上，滤去腌肉剩下的汤汁，倒出来，锅里直接放冷水，大火蒸后再蒸52分钟。

蒸好的鸡腿充满了鸡肉和糯米的香味，肉质非常软烂。看起来特别好吃。鸡大腿比直接蒸的好吃。与糯米结合，米香肉也香。一个人可以吃四个，鸡腿也很好吃，味道很细腻细腻。一点都不油腻，有肉有饭。

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