阳春三月胃口好，推荐八道下饭菜，荤素搭配营养好吃，全家人爱吃
大家好，我是香姐，每天做美食，分享家常美食。不知不觉，已是三月，气候不冷不热，正是气温宜人的阶段。这时候我们的胃口也变好了，吃的东西都很好吃。对于在家做饭的人来说，这是最幸福的时光。趁着阳春三月的好滋味，香姐给全家准备了八顿饭，建议她给全家安排。荤素搭配，营养又美味。一端端上餐桌，全家人都喜欢。下面是具体的制作步骤，喜欢的朋友不要忘记收藏，每天制作一个，一周不要重复。
1.大虾炒时令蔬菜
准备食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、蒜末。
练习步骤：
1.鲜虾去头、去壳、去线，洗净沥干水分，然后用厨房纸吸干水分。加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌十分钟。
2、黄瓜表面用盐洗净，洗净切丁。胡萝卜去皮切成方块，玉米粒洗净沥干。
3、取一锅水烧开，水烧开后，加入胡萝卜丁和玉米粒焯一下，烧开后捞出沥干水备用。
4.在平底锅中加热油。油热后，放入虾仁炒至熟，捞出备用。
5、锅底加油，放入蒜末炒香，再放入黄瓜、胡萝卜和玉米粒，翻炒几下，再放入虾仁翻炒均匀。
6.最后撒上盐和黑胡椒调味，炒匀入味，即可盛出。
2.凤梨炒排骨
准备好食材：排骨、菠萝、姜片、冰糖。
练习步骤：
1、排骨洗净切块，入锅冷水焯一下，加入姜末和料酒去腥，煮熟后撇去浮沫，捞出沥干待用。
2、菠萝去皮，切成小块放入盐水中浸泡片刻，捞出沥干水分待用。
3.在平底锅中加热油。油烧热后，加入焯好的排骨翻炒，不断翻炒，至表面焦黄。然后取出平底锅即可食用。
4.锅内重新热油，热后加入冰糖，转小火慢炒至融化，炒至栗色，加入排骨翻炒。-炒均匀上色。
5、加盐，加入生抽和香醋，炒匀，加入适量热水没过材料，加入姜片焖半小时。
6.炖煮熟后，放入菠萝翻炒片刻，约一分钟，最后开大火爆炒收汁，即可出锅装盘。
三、菠萝牛肉块
准备食材：牛肉、菠萝、黑胡椒。
练习步骤：
1.牛肉洗净切小块，加入料酒、酱油、蚝油、淀粉、盐和黑胡椒粉拌匀腌制20分钟。
2、菠萝用刀削去外皮，切丁，用盐水浸泡十分钟，捞出沥干水分待用。3.在平底锅中加热油。油烧热后，加入腌制好的牛肉块翻炒。炒至变色后加入菠萝丁翻炒。
4、菠萝片炸好入味后，加入少许黑胡椒，翻炒几下即可出锅装盘。
4.蒜蓉蒸蛤蜊
准备食材：蛤蜊、面条、蒜蓉酱、葱花。
练习步骤：
1、将剃须刀清洗干净放入清水中，加少许盐浸泡后吐出沙粒，再拿起清洗干净。
2.蛤蜊用冷水焯一下，煮至壳打开，捞出洗净，沥干水分，剥去一半的壳，不要用刀片。
3.提前泡好面条。泡软后捞出沥干水分。放在盘子上，然后插入预先准备好的剃须刀刀片，放在一边备用。
4.蒜蓉酱：在平底锅中加热油。油烧热后，加入切碎的大蒜和辣椒小米翻炒，不断搅拌，炒香。然后加入生抽、蚝油和糖调味，翻炒均匀。
5、把蒜蓉酱均匀抹在面条上，烧开水蒸三分钟。出锅后撒上葱花，淋上热油提香，再淋上蒸鱼酱油即可。
5、红烧鲈鱼块
准备材料：鲈鱼、葱、姜、蒜瓣和洋葱。
练习步骤：
1、将鲈鱼洗净，切块。用厨房纸吸干水分，然后加入料酒、白胡椒粉和盐，拌匀腌十分钟。
2.在平底锅中加热油。油热后，加入鲈鱼，炸至金黄色。服务并放在一边。
3.重新加热油。油热后，加入葱、姜和蒜瓣，翻炒。出香味后加入生抽和蚝油翻炒几下。然后倒入少许水，煮沸。
4.加入鲈鱼块，煮五分钟。别忘了中途转身完成烹饪。
6.酸菜红烧肉
准备材料：五花肉、酸菜、姜、葱、八角、桂皮、月桂叶、蒜瓣、干辣椒。
练习步骤：
1.将肚皮洗净切成厚片，入锅冷水焯一下，加入姜片、葱片和料酒去腥，煮开撇去浮沫，捞出上层并沥干水分备用。
2、酸菜洗净，挤去水分切块。
3.在平底锅中加热油。油热后，加入鱼肚翻炒至表面焦黄，盛出待用。
4、锅底放油，加入冰糖炒至栗糖色，再放入五花肉炒至焦黄。然后加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，提味提色。
5.然后加入八角、桂皮、月桂叶、干辣椒和蒜瓣翻炒，倒入足量的热水没过材料，烧开后转中小火煮半小时。
6、然后加入酸菜翻炒两分钟左右。最后，将热量调高并翻炒以收集汁液，然后从锅中取出即可食用。
7.茄子酱
准备材料：茄子、酱汁、蒜末、辣小米、葱花、豆瓣酱。
练习步骤：
1、茄子表面用盐洗净，洗净切片。加少许盐腌十分钟，然后挤干水分，加入淀粉拌匀。
2、酱汁：将生抽、蚝油、糖、淀粉和半杯水放入碗中拌匀。
3.在平底锅中加热油。油烧热后放入茄子翻炒至茄子变色后翻炒至变软。然后移到锅的一侧，加入蒜茸、小米辣椒和豆瓣酱翻炒至出红油，翻拌均匀，淋上酱汁煮三分钟。
4.煮至汤汁浓稠，转大火翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花装盘。
8、凉拌皮蛋
准备食材：黄瓜、皮蛋、青椒、辣小米、辣椒面、蒜末、白芝麻、香菜。
练习步骤：
1、黄瓜表面用盐洗净，青椒切小块。鸡蛋罐头去壳，切成小块。把所有东西都放在碗里，撒上切碎的香菜，放在一边。
2、凉拌酱：将蒜末、热小米、辣椒面、青椒、白芝麻放入碗中，倒入炒过花椒的热油提香，加入生抽、蚝油、香醋和糖拌匀均匀地。
3、将凉拌酱汁倒入煮好的黄瓜蛋中，用手拌匀即可食用。