炒莴笋时别直接下锅，教你一个小技巧，成菜脆嫩爽口，好看还入味
生菜是一种带茎的生菜。你吃的是它多汁的茎。它含有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中烟酸较多，被认为是胰岛素抑制剂。作为活化剂，糖尿病患者可适当食用，有助于改善糖代谢；生菜含钾量高，有促进排尿、减轻心房压力的作用，对高血压、心脏病患者大有裨益。生菜还含有丰富的氟化物，可以促进牙齿和骨骼的生长，对大人小孩都有好处。
由于沙拉中含有大量水分，因此味道鲜美。它可以冷食、油炸或炖食。难以置信。油炸沙拉看起来很简单，但是要炸出好吃的并不容易，所以我们还是要掌握一些技巧的，不然油炸沙拉就不脆不嫩，做起来也不好看。
今天给大家带来一个
“小油炸沙拉”
，这道炒菜又香又微辣，下饭特别好吃。这个方法也告诉大家如何做一道沙拉，脆嫩美观，而且很好吃。如果你喜欢，你可以试试。好了，废话不多说，下面就来介绍一下制作方法吧。
——【小炒沙拉】——
【主要材料】：生菜2个、灯笼椒半个、五花肉1小块
【调料】：大蒜2瓣，姜几片，辣椒2条，洋葱1个，盐1勺，鸡精1勺，糖半勺，生抽2勺，Osteria酱1勺,1勺胡椒粉
——制作方法及步骤——
【第一步】：生菜去皮，先切成菱形块，再换刀切成菱形块装盘。这里需要注意的是沙拉片要稍微厚一点，差不多比硬币还厚。从胡椒中取出种子。刀也切成菱形片，细香葱切成寸片，一起装盘。
【第二步】：大蒜剁成蒜末，姜剁碎，辣小米切成圈，一起装盘。将五花肉切成薄片，放入碗中待用。
【步骤3】：锅中加水用大火烧开，加入一勺盐和几滴植物油，将色拉倒入锅中搅拌30秒，去除异味。控制时间。
【第四步】：生菜焯水后捞出沥干水分备用。
【第五步】：锅中放少许油，将五花肉倒入锅中小火炒出肥肉，将肉片炒熟。
【第六步】：将肉片炒至油微黄，加入姜末、蒜末、小米翻炒香，再加入盐1勺、鸡精1勺、糖半勺、糖2勺生抽和蚝油各1勺，胡椒粉1勺。
【第六步】：倒入生菜和辣椒用大火快速翻炒，使香料和材料充分融合。
【第七步】：将色拉炒七八遍，放入香葱，关火，用锅的余温炒匀后放入容器中。
--烹饪技巧--
今天和你分享
“小炸沙拉”
它准备好了。这是一道用料和做法都非常简单的小炒。这样炒出来的沙拉，不仅非常漂亮，而且味道鲜美，味道鲜香。特别油腻。你喜欢沙拉锻炼吗？喜欢就试试吧！做的时候注意一些细节就可以了。
(1)
切生菜的时候要切得厚一点。如果薄了，味道就不好了。一般比硬币厚的比较合适。
(2)
清淡沙拉时，加入少许盐和油，可以保持沙拉的色泽翠绿和口感清新，同时减少营养成分的流失。
(3)
生菜不宜烫太久。通常它可以简单地漂白30秒。
(4)
炒沙拉要大火快炒，炒的时间要控制好，不能太久，否则会影响沙拉的色泽和口感，整个过程不要超过1分钟。
以上内容就是我分享给大家的“微炒沙拉”做法。希望对你有帮助。我今天和你分享。我每天为你更新美食食谱和技巧。如果您有任何意见或建议，欢迎在下方评论和我互动。感谢您的支持与陪伴！明天见！