香辣脆皮大肠、白玉鸡肝卷、米汤白玉菇浸冬瓜_美食料理

娱乐心伤人

2023-03-10 20:41:18

香辣脆皮大肠

食材&配料：

大肠头、花草、香辣酱、松仁、腰果、孜然、花椒碎、鸡酱、海鲜酱、卤酱汤、脆皮粉、色拉油

制作步骤：

大肠头处理干净后汆水，放入高压锅中，加入卤汤压20分钟后捞出备用。

起锅烧热油，把鸡酱、海鲜酱、香辣酱、花椒碎、腰果、松仁、孜然放入锅中，熬制成秘制香辣酱。

再次起锅烧热油，放入大肠头拍上脆皮粉，下入三层油温中炸好改刀，配上香辣酱，码入盘中，摆入适量的装饰即可。

白玉鸡肝卷

食材&配料：

鸡肝、白玉菇、鸡胸肉馅料、五花肉、薏米、鸡蛋、沙拉酱、小葱油、黑椒汁

制作步骤：

把鸡肝、白玉菇、五花肉用平底锅煎熟切好，薏米煮熟和鸡肉馅、鸡蛋加入底味拌匀。

拌好的调料放入保鲜膜中卷成卷，送入蒸箱蒸10分钟后切好码入盘中。

起锅烧热油，调好黑椒汁，淋在鸡肝卷上，用沙拉酱和小葱油拌匀，装入盘中即可。

米汤白玉菇浸冬瓜

食材&配料：

冬瓜、大麦、白玉菇、圣女果、菜心、盐、味精

制作步骤：

冬瓜去皮去瓤后用模具扣出形状。

大麦煮出米汤，圣女果去皮后和菜心烫熟。

用米汤加入冬瓜调味，出锅装盘后摆入圣女果、大麦即可。