这道菜在冬天我家隔三差五就的做，赶快试试看，好吃又简单
伺书人路小七
2023-03-10 22:01:30
民间有一句话：豆腐白菜保平安。虽然有人会说这是穷人版的说法，但是，这是最健康的菜。也是最简单好做的菜，也是家常菜中，我们最常见最经济实惠的菜。不管是穷人菜还是土豪菜，但从另一个方面却说明白菜豆腐对人的身体益处多多，多吃白菜豆腐，就能保持身体相对健康。出家人说青灯伴佛，青菜豆腐果腹，一只木鱼敲因果，清净无为结善缘。在出家人的世界里，青菜豆腐必须列其中，可见青菜的地位。
所谓民以食为天，即使是土豪或者穷人也离不开青菜豆腐。在所有的青菜中，白菜碎虽不是我的最爱，但却吃的最多青菜，而且一年四季都可以吃到。小时候冬天时间长，青菜很少，吃的最多的就白菜萝卜。现在生活都好了，在冬天还是喜欢吃白菜。我最喜欢吃的还是白菜叶子，可那白菜杆怎么呢？今天就创意了《白菜杆蒜苗炒肉》，把不爱吃的白菜杆立马身价飙升了，好吃的不得了。
主料：白菜杆、猪肉、蒜苗
辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉
做法：1、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段
2、红辣椒洗净切丝，姜切末，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味
3、热锅凉油，油热7成下肉丝翻炒变色捞起
4、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀
5、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
6、加盐翻炒均匀，加肉丝翻炒均匀
7、加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
白菜杆很爱出水，大火翻炒好一些，最后加盐出水少
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