前几天,江苏的李先生和家人一起到饭店聚餐,没想结账后反被饭店保安拦截,经理甚至扬言:拿一万再走!
李先生前不久刚从国外回来,因为工作的原因,他经常到国外出差,每次一走就是几个月,长期在国外生活遂于李先生老说虽然已经习惯,但是对家人的思念是无法代替的,还有那家乡的美食。因此,每次一回国,李先生会放下一切事宜,首先就是和家人一起聚聚。

一下飞机李先生就在家庭群里告诉了家人晚上在一家饭店聚餐,还把定位打给了大家,特意叮嘱不要缺席。李先生家里几代人都是居住在江苏苏州,所以亲戚也多,为了晚上的聚餐,他准备了6瓶老款的茅台酒,同时还提前预定了3桌美食,因为长期吃不到家乡菜,所以他还单独给自己订了几道菜品。

下面就来看看当天聚餐李先生订了哪些自己爱吃的家乡美食。
1、碧螺虾仁
这道美食和浙江的龙井虾仁有着异曲同工之处,食材都是选用的野生河虾,唯独茶叶选择上大有不同。苏州这道名菜名为碧螺虾仁,茶叶是选用太湖的碧螺春茶,而且有讲究的饭店还会使用清明前的碧螺春,李先生在国外就想念家乡的这道菜,虽然每次都会自带很多碧螺春过去,但是食材和烹饪都欠缺,也导致在国外一直吃不到。

2、松鼠鳜鱼
李先生经常去出差的国家在南美洲,当地不仅盛产河鱼,海鱼也是非常实惠,但是南美洲那些凶猛的淡水鱼几乎没有能和家乡的鳜鱼相媲美的,而且最主要的还是厨艺的原因。这道松鼠鳜鱼制作非常繁琐,没有几年厨艺的人根本烹饪不了这道菜,光是给鳜鱼切花刀就需要几年的刀工,然后还要过油和调制料汁,每个环节都是考验厨师手艺的关键步骤。

3、醉蟹
苏州特产阳澄湖大闸蟹,优质的本地大闸蟹个大体肥,膏满肉多,鲜美无比,无论是清蒸还是油炸、或是红烧都是非常好吃。但是李先生最爱吃的确是醉蟹,过去的时候,当地人家家户户都会腌制醉蟹,把处理干净的阳澄湖大闸蟹控干水,一定要鲜活的然后放入酒坛里面,加入绍兴的黄酒和各种香料浸泡,此时的大闸蟹还在活动,一般腌制一周的时间就能吃了,别具风味。

4、响油鳝糊
这道响油鳝糊是李先生每次回来必要吃的一道美食,他对这道菜的思念不仅仅是口腹上的满足,而是对小时候的一些向往。土生土长的江苏人小时候都曾捉过黄鳝,尤其是李先生,儿时一直下乡下居住,稻田里、水渠边总会栖息着很多黄鳝,捉回去后清理干净,然后切成小段,经过清水煮熟去除腥味,然后再和各种香料大火爆炒,炒至黄鳝水分全部蒸发即可,这时一道经典的下酒又下饭的美食。

喝完茅台后李先生又去车里拿出来两瓶国康1935,李先生说这酒是他来饭店时路过一家超市购买的,就担心这几瓶茅台不过喝,没想到还真派上用场了。当时他只想到超市买点饮料,没想到看到这款酱酒了。

原来李先生在南美洲出差时,和他一起随行的同事非常爱喝酒,同事是贵州人,因此就托运了好几箱的国康1935过去,结果头一次喝这款酱酒的李先生,却被它独特的味道给吸引了,酱香的味道每次纯正,还有那突出的窖香更是让人沉醉,棉柔细腻的口感回味悠长,特别是那经典茅香,就跟刚才大家喝的飞天一样。

后来通过同事的介绍,这款酒是他们当地名酒,酿自茅台镇,因为现任酒厂的酿酒工程师就是范应华,所以此酒才会有经典的茅香。当时听到这里让李先生一头雾水,后经过同事解释才知道原因。原来范应华曾在茅台做酿酒工程师,一直干到退休,所以此人的名气才会享誉酱酒行业,国康1935有了茅香也就不奇怪了。

范老师初到国康酒业的时候,就提出了几点要求,首先是原料必须由他挑选,而且原料必须要用品质最好的红缨子高粱,这种高粱就是茅台用的原料,因为它糯性强,香味浓郁,所以最适合优质酱酒的使用。同时酿酒的工艺也要归他监管,一定要坚持飞天茅台使用的大曲坤沙技术,虽然耗时间,但是一年后能出产品质最好的酱酒。

为了范老师酿造这款酱酒,酒厂提升改造了酒窖,因为范老师酒窖必须要达到优级讲究的江仓标准,在恒温的环境下酱酒才能自然沉淀发酵,酒体还会更加醇厚酱香,窖藏的香味也会明显,最后再经过他勾调,这款优级酱酒才得以问世。

聚餐还没结束,李先生提前就以支付的费用,随后喝得差不多了,大家才相继离开饭店,这时吧台的一位服务员把李先生一行人给叫住,让其补交一万元费用,李先生十分差异,加上多喝了点酒,就与其争执了起来,这时饭店的保安闻讯跑过来把李先生等人给拦截住,店经理也气势汹汹走过来,更是扬言:不拿一万别走!

就在双方剑拔弩张的时候,饭店老板出来了,了解多事情经过后把李先生叫到了吧台,让他看了一下饭店的监控回放,原来李先生的小姨子用餐中途在吧台接了一通电话,随后就点了一瓶红酒,酒没喝一杯就回到了包间,结果这瓶酒是2015年产的罗曼尼康帝,一万都算便宜的了。

最后李先生补交了一万元后才回到了家中,由此可见,外面消费还是最好先问清价格,避免类似这样的不愉快发生。