干炸带鱼要想做出正宗的味道，关键在这一步，却只有1%的人知道！_美食料理

干炸带鱼要想做出正宗的味道，关键在这一步，却只有1%的人知道！

人间花雨

2023-03-11 07:21:22

干炸带鱼要想做出正宗的味道，关键在这一步，却只有1%的人知道！

干炸带鱼要想做出正宗的味道，关键在这一步，只有1%的人知道！带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。下面我们一起来学一下这道正宗的干炸带鱼吧！

带鱼洗净，去头去尾清除内脏，然后切成长度均匀的块状，放入料酒、盐，少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟将鸡蛋里倒入2勺淀粉。加入少许盐顺一个方向搅拌成糊。（不能加清水，这样炸出来的带鱼不酥脆）腌制好的带鱼倒入蛋糊糊里，裹满蛋糊。炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸！这样就可以出锅了！

长期食用油炸类食品可导致脂肪肝、酒精肝等肝脏疾病。油炸食品对肝脏的损害巨大，其程度不亚于肝炎，且像薯条这类食物添加剂众多，盐和糖都超出了标准的食物。乙肝患者食用过量就会影响水和钠的代谢，而肝硬化患者更应杜绝这类食品。油脂反复高温加热会产生有毒有害物质，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物毒性较强。所以就算好吃也不要多吃喔！

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