老婆新学的这3道菜，味道还真不错_美食料理

妮妮和猫

2023-03-11 08:43:25

滑蛋虾仁

用料：虾仁、鸡蛋、生粉、小葱、姜末、料酒、油、盐、胡椒粉；

做法

1.将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线；加入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和姜末抓匀，使之上浆入味；

2.烧锅开水，将调制入味的虾仁下入,虾仁变色后立刻捞出；按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉,再准备好其他的原材料；

3.先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后，再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀；烧热锅，加入油再转动锅，让热油均匀的铺在锅内表面后，下入蛋液；

4.等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用木铲将蛋液轻轻的向过中间推；继续重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八，九成熟即可关火；利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中。

番茄三丝

原料：番茄250克，白萝卜、莴笋、火腿各80克

调料：盐、味精、香油、白糖、香醋

做法：

1、将白萝卜、莴笋去皮洗净，与火腿一同分别切成丝，放在盘中。

2、将番茄洗净，切成小块，放入装有白萝卜丝、莴笋丝、火腿丝的菜盘中，加入盐、味精、香油、糖、醋，拌匀即成。

莲藕肉饼

用料：猪肉200克；莲藕100克；葱少许；姜蓉5克；盐适量；酱油4匙；味啉1匙；糖少许；水适量；

猪肉剁碎搅打上劲后加上莲藕末、葱、姜蓉，盐等拌匀

肉搓成小饼，放入不粘锅

一面煎好以后翻面

酱油、味啉、糖加入少许水，倒入锅内

酱汁收汁后就可以啦