吃货的福利，在家里品尝自制的酒心巧克力，口感醇厚！
巧克力是大家非常喜欢吃的一种零食，口感丝滑醇厚，很受大家的喜爱。酒心巧克力更是巧克力的
酒心巧克力
进阶版，内层的酒心更增加了巧克力的口味。美味的酒心巧克力，在家里也能做出来。
牛奶酒心
备料：牛奶巧克力50克，做外壳用的黑巧克力200克，糖15克，朗姆酒25克，牛奶50克。
第一步，把牛奶放进小锅中加热。然后把烧热的牛奶直接倒在小块的牛奶巧克力块上，让牛奶的热度把巧克力融化。慢慢搅拌巧克力，搅拌到完全顺滑，就可以把朗姆酒和糖倒进去，继续搅拌到糖和酒都完全融合在一起。现在酒心巧克力的酒心就做好了。然后放进冰箱里面冷藏一会，让它凝固。
白兰地酒心
备料：白兰地25克，白巧克力60克，做外壳用的黑巧克力200克，牛奶40克。
第一步，把热牛奶煮好，浇在白巧克力块上，搅拌至融化。搅到完全融化之后，把白兰地倒进去。拌匀后，放进冰箱里冷藏。
巧克力酒心
备料：水40克，做外壳用的黑巧克力200克，糖15克，黑巧克力60克，威士忌25克。
第一步，黑巧克力直接加热水上去。让热水的热度融化巧克力，搅拌到巧克力和水完全融化，没有颗粒的时候，加入糖，威士忌。然后继续搅拌，直到完全均匀。拌好之后再放进冰箱冷藏。
巧克力外壳
第一步，在一个小锅里放一点水，然后开火加热。放一个玻璃碗在锅上，让水蒸气加热碗。把黑巧克力放一半下去，让巧克力的温度上升到49度左右。然后让它降到25度，接着再让它升到30度左右。经过调温，巧克力的组织排列是非常整齐和顺滑的，凝固之后就会非常光滑。碗中巧克力差不多有一半凝固的时候就可以关火了。放在一边，让余热继续融化巧克力。碗中的巧克力完全融化之后，把刚才没有加进去的巧克力倒进去，持续搅拌到新加入的巧克力也完全融化。
第二步，在一个模具下面垫上烘焙纸，然后把巧克力倒进硅胶模具中，然后晃动模具，让巧克力均匀的裹在每一面，多余的巧克力倒进盘中。用刮刀把表面刮干净。之后把模具倒扣在一张烘焙纸上，静置一会。
第三步，做好的内馅冷却好后，倒进裱花袋里。等到巧克力壳凝固的时候，把酒心馅倒进去。然后再拿一些调好温的巧克力，浇在上面，把酒心封住。如果剩下的调温巧克力已经凝固了，可以再给它加热一下，但是不要加热过头，不然还要重新调温。把酒心封住以后，用刮刀把表面刮干净。然后静置凝固。等到巧克力凝固住以后，就可以脱模具了。之后再把边缘不整齐的修一修，这样酒心巧克力就做好了。