教你4道家常菜，看着就很美味，堪称下饭利器，全家老少都爱吃_美食料理

嘉惠说娱乐

2023-03-11 08:44:04

教你4道家常菜，看着就很美味，堪称下饭利器，全家老少都爱吃，废话不多说，直接分享做法。

蒜香肉末茄子

做法：

1.先将切好的茄子过一遍油捞出。

2.锅里剩少量油，放进蒜末爆香再加入肉末翻炒，加2勺料酒2勺米醋，再2大勺六月香豆瓣酱。

3.加1小勺白糖，再加一点剁椒，炒几下和匀。

4.倒入油里捞过的茄子翻炒几下，放点鸡精和葱花即可。

凉拌土豆丝

1.切好的土豆丝用清水重复浸泡清洗几次，主要是为了浸泡出土豆的淀粉，这样口感才更爽脆。

2.胡萝卜、青椒也切成丝，蒜和姜剁成蓉。

3.锅内烧开水，放入土豆丝，水再次开后再煮一分钟，沥干水，放入凉白开内浸泡，几分钟后捞出控干水。

4.放入胡萝卜丝焯1分钟左右，捞起放入凉白开内浸泡。青椒丝放在沥勺内，放在开水里过一下水立刻捞起。

5.把土豆丝和胡萝卜丝和青椒丝放入碗内备用

6.锅内热油，放入姜蒜蓉爆香，炒好的蒜蓉放入土豆丝内，倒入（酱油3匙）四匙家乐海味点醮鲜露，放入少许香油，三匙醋，一小匙白糖，搅拌均匀，放置15分钟即可。

肉酿辣椒

1、将猪肉洗净剁成肉末，加入切碎的蒜、葱搅拌。再加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉

2、青辣椒洗净，去净内部的籽，填满肉馅

3、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面先朝下煎，煎至金黄色后反面，煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用。然后锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃。