年轻小伙摆摊卖“冒烟冰激凌”，5元一份，谢霆锋也喜欢吃！_美食料理

年轻小伙摆摊卖“冒烟冰激凌”，5元一份，谢霆锋也喜欢吃！

家常菜小日记

2023-03-11 10:41:31

夏天即将就要来临，又到了一年吃冰棍冰激凌的季节啦！这几天在东莞的街头就偶遇了一种新奇小吃，一种会冒烟的冰激凌，非常神奇，由于整个制作过程都是烟雾缭绕，吸引了不少路过的市民围观，这种小吃究竟是什么？让我们一睹为快吧

这种小吃还是第一次在街头遇到，难免让人好奇，走近一看才发现原来是这么回事。据小摊的老板介绍：这种美味又漂亮的冰激凌制作的时候需要有这种液体来帮助实现，它就是——液氮。这种液氮的温度可以达到负200度左右，而且看上去如图上那样有烟雾般的仙境感，有很多人认为液氮是有毒，其实都是无稽之谈，没有任何科学依据，至于到底情况是什么样子，各有说辞，至今不是很清楚，反正大家尽量少食用就好

看到老板摆在桌面上的除了刚刚看到的液氮，还有牛奶、奶油，首先将液氮倒入这样的容器里面，然后将牛奶跟奶油的混合物用特制的工具剂出来，倒进液氮里面，很快就凝结成成块，再“煮”上两分钟左右的样子就做好了，这种冰激凌外观上除了冒着烟跟普通的没什么两样，可就因为多了这点，变得颇为吸引人

这种小吃颠覆了传统冰激凌的制作工艺，不仅好吃而且好玩，看到现场的食客吃到嘴里后还在冒着烟，有种吞云吐雾的感觉，它是运用液氮的瞬间凝冻技术，使奶脂在很短的时间内凝冻成型。过程充满了科技感与魔幻感，不仅可以满足大家的胃口同时还满足了大家的好奇心

小编忍不住也买了一份，5元钱一小碗，这种冰激凌口感上更加冰爽醇厚，吃起来与传统冰激凌还是有些不一样，作为夏日降暑的小吃还是很不错的，现场的小孩、年轻人都很感兴趣，生意也十分火爆

吃在嘴里的效果，烟从鼻子里不停的冒出来，谢霆锋曾在录制节目的时候也在吃这种小吃，看着是不是很有意思？你有吃过吗？欢迎大家留言分享~

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