吉林哪道美食最好吃？经过评选，这5道比较出名，你吃过几种？
吉林是一个美食之地，这里的美食不仅有浓郁的东北风味，也融合了各种民族的特色。
其中吉林的美食以杂粮和米麦为主，口味上偏重，喜欢咸鲜风格，和山东人有些类似。喜欢吃吃炝拌菜、酱沾菜等。
在吉林的美食地图中，究竟哪一道最好吃呢？经过评选，其中有5道比较出名，一起看看你吃过几种？
煎粉
煎粉是吉林特色小吃，深受年轻人喜欢的街边美食。煎粉始于吉林市，后传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。
煎粉的制作方法是将绿豆粉和水混合，放在平底锅上煎成薄饼，然后在上面涂抹辣酱、芝麻酱、酱油、醋等调料，再放上香菜、葱花、花生碎等，卷起来切成小段，就可以吃了。口感软糯香辣，酸甜适口，非常开胃。
延吉冷面
延吉冷面是一种深受吉林人喜欢的传统面食。他的制作方法很简单，将面粉和碱水混合，揉成面团，拉成细长的面条，然后用冷水冲洗，放在冰箱里冷藏。
吃的时候，将冷面放在碗里，浇上用牛肉、鸡肉、鸡蛋、黄瓜、梨、苹果等熬制的汤汁，再撒上芝麻、花生、香菜等，就可以了。口感爽滑凉爽，汤汁酸甜微辣，非常解暑。
伊通烧鸽子
伊通烧鸽子，也有人叫它正红旗烧鸽子，是吉林省四平市的一个特色小吃，距今已有400余年历史，可谓是底蕴深厚。
伊通烧鸽子是一种满族特色美食，是用优质的信鸽为原料，经过秘制配料的腌制和炭火的烧烤，制成的一道香气四溢的佳肴。它的肉质鲜嫩，皮色红亮，外焦里嫩，香飘十里。
伊通烧鸽子的历史可以追溯到清朝初期，当时的努尔哈赤率八旗子弟转战于白山黑水之间，为了补充体力，就用当地的鸽子烧制成美食，后来传到了伊通满族自治县，成为了当地的一大特色。
蒙古烤肉
蒙古烤肉是一种蒙古族的传统食品，也是吉林省通化市的一道名菜。蒙古烤肉的历史可以追溯到蒙古族的游牧生活，当时的蒙古人为了方便携带和食用，就用铁叉将羊肉串好，放在马鞍上晾干，然后用火烤熟，这就是蒙古烤肉的雏形。
蒙古烤肉的制作方法是先用羊肉切成薄片，用盐、胡椒、葱、姜等调料腌制，然后用铁叉串好，放在炭火上烤制，烤至金黄色，撒上孜然粉，就可以食用了。
蒙古烤肉的口感香嫩，肉质鲜美，油而不腻，是一道适合冬季食用的暖身美食。
朝鲜族炒年糕
朝鲜族炒年糕是一种朝鲜族的传统食品，也是吉林省延边朝鲜族自治州的一道特色小吃。
制作方法是先用糯米粉和水揉成面团，然后用机器压成细长的年糕条，放在开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
然后在锅中放油，炒香葱花，再放入年糕条，加入酱油、糖、辣椒酱等调料，翻炒均匀，最后放入鸡蛋、鱼丸、香菜等食材，炒至鸡蛋熟透，就可以出锅了。
以上就是吉林的5种美食，风格迥异，兼容并包，吉林省的美食，是一道道诠释着吉林人的生活和文化的佳肴。
它们不仅有着独特的风味和做法，还有着深厚的历史和故事。吉林美食，是一种体验，一种享受，一种传承。
它们让我们感受到了吉林的魅力，也让我们品尝到了吉林的价值。吉林美食，值得我们去探索，去发现，去品味。