“解春乏，多吃钾”！建议春天常吃“3菜2果”，精神满满健康过春
钾元素是我们人体内重要的电解质之一，它不仅参与了蛋白质和糖的代谢，对于维持神经肌肉的正常功能以外，还维持了我们人体的酸碱平衡保护机体内环境稳定有利。当我们人体缺乏钾元素时，就会出现四肢无力、低血压、嗜睡、昏迷等症状。尤其是春天喜欢困乏的人群，可以适量的补充一些含钾元素高的食物，下面蓉儿就分享了3菜2果，都是钾含量比较高的食物，助我们精神满满健康过春
3菜
1、紫菜
紫菜中含有丰富钾元素，同时含有较多其他营养成分，如含有不饱和脂肪酸或蛋白质、维生素、膳食纤维等。
推荐食谱【紫菜炒鸡蛋】
食材：紫菜饼2个、小葱1把、鸡蛋6个、虾皮1把、盐、白醋、胡椒粉
1、紫菜饼2个，加温水泡3分钟。
2、泡好后把紫菜里面的水分挤出来，然后改刀切小一点，切好后先放在一旁备用。
3、小葱一把，切成葱花。
4、另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀。
5、接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，继续搅匀。
6、最后把切好的紫菜也倒进来，充分的搅拌均匀，让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。
7、起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋一样摊平，然后小火慢慢的煎。
8、煎到一面定型后翻煎另一面，两面都煎的金黄后就差不多了，再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒，把紫菜里面的水分完全炒干，最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。
翻炒均匀后就可以出锅了，好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了，营养丰富，味道鲜美，大人孩子都爱吃。
2、黄豆
黄豆除了含有丰富的植物蛋白以外，钾含量也非常高。当我们钾元素缺乏时，可以适量的补充一些。但要注意的是，钾元素并不是越多越好，若存在高钾血症，应避免进食过多黄豆，以免加重高钾血症。
推荐食谱【黄豆焖猪皮】
» 食材清单 «猪皮1斤、黄豆100克、葱 、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水
1、黄豆100克加水提前泡一夜。黄豆是非常好的豆制品，它里面富含蛋白质，能增强机体免疫力。同时还含膳食纤维，能帮助人体消化和吸收，加速肠胃蠕动，预防便秘。
2、猪皮1斤，先用面粉搓洗两遍，把脏东西用面粉吸附出来，清洗干净后再用清水冲两遍。
3、猪皮洗净后冷水下锅，加姜片、葱结 、料酒焯水，煮开后再煮5分钟。
4、捞出来清洗干净。然后去掉多余的猪毛和油脂。猪毛可以用镊子拔掉。油脂直接用刀刮掉。
5、处理干净后再清洗一遍，这时候的猪皮几乎就是透明状了，然后切成小条备用。
6、黄豆泡好后都鼓了起来，吸足了水分，煮的时候也更容易熟，然后沥干水分。
7、准备一个砂锅，把猪皮和黄豆都倒进来，然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒，生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水。
8、盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟。
9、焖到锅里的汤汁快收干就熟了，撒上葱花就可以出锅了。
香喷喷的猪皮焖黄豆就做好了，咸香浓郁，软烂入味儿，好吃又下饭，还有满满的胶原蛋白，真的是太香了。
3、青椒
青椒是再普通不过的食材了，但它的维生素C和钾元素都是非常丰富的。就拿钾元素来说，每100克青椒中大概就有300毫克的钾，这个比例是非常高的了，所以平常适量的吃青椒，是完全可以帮助补充我们身体内的所需要的钾元素的。
推荐食谱【青椒酿肉】
食材清单：青椒、猪肉、葱花、生姜、淀粉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡精、白糖
/制作肉馅儿/
1、猪肉500克，清洗干净后把肉皮切下来不要，肉皮太硬，和肉馅儿放一起口感不好，也不容易剁碎。
2、做肉馅儿的猪肉建议用猪腿肉，二肥八瘦的口感油润不柴，吃起来更香。先切成小块儿，再丢到绞肉机里面搅打成细腻的肉泥，然后倒出来装入碗里。
3、1把小葱，洗净后切成葱花，只要葱绿部分，葱白就不要了。
4、生姜一小块儿，切成姜末。
5、接着来调味儿，肉馅儿里面加盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、（喜欢吃辣的还可以放一勺辣椒粉）、再把葱花和姜末也加进来，最后再打入一个鸡蛋，加一大勺淀粉水。
6、搅拌肉馅儿的时候朝着一个方向搅打，肉馅儿想要好吃，搅打这一步是必不可少的，搅拌到感觉有了阻力，肉馅儿粘稠拉丝的状态就可以了，这样的肉馅儿吃起来才会更有嚼劲儿，不会有柴的感觉。
7、肉馅儿打好后为了方便操作，我们可以把它装入裱花袋中，家里没有裱花袋的就用保鲜袋装起来就行。
/处理青椒/
1、青椒1斤，清洗干净后先把青椒把和籽都取出来。青椒普通大小的，不用选特大号的菜椒，或者是土辣椒，这些都不适合用来塞肉。
2、青椒处理好后晾一晾表面的水分，接着把装有肉馅儿的裱花袋取出来，把肉馅儿挤入青椒里面，挨个挤满。
3、接着再把青椒切成小段儿，一分为二或者是三都可以，主要看青椒的大小来决定。
4、青椒全部切好后再准备适量玉米淀粉，把每一个青椒段的两端的抹上一层玉米淀粉，这一步主要是给肉馅儿封口定型，让烹饪的过程中青椒和肉不松散开。
/调酱汁/
1、准备一个碗，加生抽、老抽、蚝油、生粉、鸡精、白糖、半碗清水，搅拌化开就可以了。
2、这个酱汁是提前调好的，等一下倒入锅里之前记得再搅拌一下，因为淀粉会沉淀。
3、大蒜半头，剥皮后剁成蒜蓉备用。
/煎青椒/
1、起锅热油，锅里的油要比平常炒菜多一些，然后放入青椒段开始煎，先把肉馅儿漏出来的两端煎一下，定型后再把青椒也煎一下。
2、这个菜要小火慢慢煎，不适合大火，不然青椒糊了，肉馅儿还没熟，青椒煎到有虎皮的效果后就可以了，然后盛出来备用。
3、接着用锅里的底油爆香蒜蓉，炒香后把青椒肉段儿一起倒进来翻拌均匀。
4、最后淋上调好的酱汁，倒之前记得搅拌一下，然后盖上中火煮5分钟。
5、开盖后大火收汁，再撒点白芝麻，好吃的青椒酿肉就做好了。
青椒这样做，解馋又开胃，一道十足的下饭菜。满满的肉馅儿搭配青椒一起，吃起来只有鲜香，没有油腻。
2果
1、香蕉
香蕉里面的钾含量是非常高的，每100克中钾含量为256mg左右。同时香蕉中含有钙、磷、铁等多种微量元素和丰富的膳食纤维。当我们人体在剧烈运动、或者是劳作后大量出汗时，钾元素就会随之排泄，这时候吃点香蕉，是可以很好的补充钾元素和能量的，也还能给我们带来舒缓疲劳的功效。记得上次生病出院时，医生也说过可以适量的吃点香蕉，补充一下钾。
2、橙子
橙子的钾含量虽然略比香蕉低一点，但相比于其他水果，橙子里面的钾含量还是非常高的。同时橙子里面还有非常丰富的维生素C和类黄酮。
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