春天少给孩子吃南瓜和猪肝，多吃4种“营养全能王”，助力长高个
“春风贺喜无言语，排比花枝满杏园”，时间匆匆，转眼间我们就来到深春了。到处都是柳条飘飘、花满枝头、小鸟三五成群歌唱的景象。都说春风吹，万物生，春天也被人们称为“生长黄金期”，所以不管是花鸟虫草还是人类，我们都要为生长打好基础。建议少给孩子吃猪肝和南瓜，多吃4种“营养全能王”，助力长高个。
为什么要少吃猪肝和南瓜呢？
猪肝和南瓜是餐桌上常见的食材，很多家长隔三差五就给孩子做一次。春天我们要少食用一些猪肝和南瓜了，因为猪肝的胆固醇高，过多食用易导致不消化等问题。南瓜营养丰富，经常被人们用来入馅、做成点心等。春季新鲜的南瓜没有上市，都是头一年留下来的，口感不佳，营养也大大流失了，不宜多吃。
多吃4种“营养全能王”
第1种:富含维生素C的食材
维生素C，又被称为维他命C,是人体不可少的水溶维生素。它能够提高人的免疫力、增强体质，而且还具有美白养颜等。不仅水果中含有丰富的维生素C，一些蔬菜的维生素C含量也很高。比如说彩椒、油菜苔、芥蓝、苦瓜、菜花、西蓝花、大白菜、奶白菜等。
推荐食谱:柿子椒炒鸡蛋
食材:柿子椒3个、鸡蛋3颗、淀粉、盐、生抽、蒜子、食用油
①我们把鸡蛋打入碗中，加一点点淀粉，用筷子搅拌均匀。锅中滑油，再倒掉热油，加上冷油。把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，等底部定型后轻轻翻炒。等鸡蛋液全部都凝固的时候再快速翻炒几下，盛起来。
②把柿子椒的蒂部去掉，再去掉里面白色的筋络，泡入水中洗干净，再切成小块。锅中烧油，倒入蒜末爆香。再放入柿子椒炒，炒到柿子椒的表皮有点皱巴巴的就可以了。
③倒入鸡蛋，再加点生抽，快速翻炒。如果比较干，记得加1小勺开水，继续翻炒，一直炒到柿子椒断生为止。
④加盐调味，翻炒均匀。开大火收汁，翻炒几下后就可以盛起来了。
第2种:钙含量丰富的菜
钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。钙约占人体质量的1.4%，参与新陈代谢，人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。人们常说春天要补钙，也是这个原因。
生活中除了牛奶、豆制品外，很多蔬菜也含有丰富的钙元素，有的甚至比牛奶的含钙量还高。春天我们可以吃点荠菜、海带、芥菜、、油菜苔、裙带菜、芥蓝、菜心、小白菜、芹菜、茼蒿、生菜、油麦菜等。
推荐食谱:豆豉鲮鱼烩油麦菜
食材:油麦菜350克、豆豉鲮鱼少许、生抽、辣椒、蒜子、淀粉、盐、食用油
①我们挑嫩一点的油麦菜，切掉尾部，全部掰开，泡入淡盐水中。泡10分钟左右，反复搓洗3次，捞出来。锅中烧水，水开后加入一点盐和食用油，保持菜色翠绿和减少营养流失。倒入油麦菜焯水，约30秒后捞出来，用冷水冲洗一下油麦菜，再沥干水分，摆在盘子中。
②锅中滑油，放入蒜末爆香。等蒜末炒的有点发黄的时候再加上豆豉鲮鱼（把豆豉鲮鱼撕成小块，炒出的汁更有味）、辣椒丝煸炒出香味。取一只碗，加入淀粉，再倒入一点冷水搅拌均匀。倒入锅中，再加点生抽、盐、开小火收汁。汁水有点浓稠的时候就调好了。
③我们把调好的汁水浇到油麦菜上面，吃的时候拌一拌就可以了。这样做出来的油麦菜翠绿不发黄，吃起来水嫩多汁入味，百吃不腻。
第3种:富含维生素E的食材
维生素E又叫生育酚，具有抗氧化的作用，可以清除自由基，增强机体免疫力 延缓衰老等。春天的食材数不胜数，我们可以吃点卷心菜、芹菜、菠菜、油麦菜、莴苣等。
推荐食谱:腊肠炒莴笋
食材:莴笋1根、腊肠少许、辣椒1个、蒜子、盐、生抽、葱、姜、料酒、食用油
①我们把腊肠表面洗干净，放入锅中。加入葱姜料酒去腥，再加冷水没过腊肠。开大火煮，水开后继续煮5分钟。捞出腊肠，洗干净后切成薄片。
②去掉辣椒的蒂部，洗干净后切成小块。锅中烧油，倒入蒜末爆香。再倒入腊肠和辣椒，开大火炒。等辣椒的颜色加深后就可以了。
③去掉莴笋的皮，洗干净后切成片。加入一点点盐拌一拌，腌制10分钟，再淘洗干净。等辣椒颜色加深后倒入莴笋，开大火炒。
④加入生抽、盐调味，开大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做出来的莴笋脆嫩、入味，孩子们都爱吃。
第4种:富含膳食纤维的食材
膳食纤维与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水并称为七大营养元素，对人体有着重要的作用。我们可以从以下蔬菜中获得膳食纤维，比如说秋葵、豆、蚕豆、豌豆、、芥菜、春笋、豆角、蒜苔、芹菜叶、豇豆、豌豆苗等。
推荐食谱:鸡蛋炒秋葵
食材:秋葵300克、鸡蛋3个、盐、生抽、食用油
①我们把秋葵泡入淡盐水中20分钟，搓洗干净表面。把秋葵的尾部切掉，锅中烧水。水开后加点食用油和盐保持菜色不变，倒入秋葵焯水。约20秒后捞出来，过冷水。
②把沥干水分的秋葵切成小块，放入碗中。打入鸡蛋，再加入盐、生抽搅拌均匀，让每个秋葵都沾上鸡蛋液。
③锅中滑油，倒入秋葵鸡蛋液。等底部鸡蛋液凝固后用铲子轻轻翻炒。
④鸡蛋液全部凝固后，再快速翻炒一会儿就可以出锅了。
结语：如今正是春季，猪肝和南瓜虽然好，但是要少给孩子食用。这几种“营养全能王”的价格不高，营养丰富，可以轮换着给孩子吃。
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