没有价格的经济实惠，哪来的淄博烧烤出圈？
原创来源：超市设计策划
原创编辑：超市设计策划
没了凡间烟火气，哪来的经济的发展动力！
最近淄博的烧烤在山东出圈了！热度非常高，让作为串都济南的很多烧烤人，非常失落。盘点这个现象的出现，让我们重新去认识下餐饮或者零售的发展根基吧，或许再怎么升级，价格始终是绕不过去的一道门槛。
我不太喜欢吃烤串之类的食物，虽然作为一名曾经的生鲜熟食现场营运主管，前肯德基餐厅管理组的一员，倒不是素食主义者，但对肉食的冷漠，一直让我对这类食材没有多大的热情。
熟食或者说餐饮渠道来说，一直是人们大快朵颐的一大乐趣。记得我在餐厅值班后回宿舍的凌晨时分，无论冬夏，你都会在街边看见依旧在营业的临时摊点，有肉串，有啤酒，有炒面，总之，无论你经历了怎样的一天，都可以不用盘算兜里的人民币，放心大胆的坐在路边的马扎上，点一份你自己喜欢的食物，犒劳一下打拼了一天的你自己，放松下一天紧张的神经。一个人也好，一群伙计也罢，在褪去喧嚣城市夜幕下，真正的做一回放松的自己！我想这大概就是生活原本的样子吧。
离开原来的圈子很长时间了，偶尔晚上出去的时候，很多街边的餐饮小摊已经不见了，但是会在一些开放的夜市上，还能见到一些类似的场景。记得我们这里，在烧烤界曾经有一个传说，好像至今未曾打破，就是一个露天的烧烤摊点，一晚的流水，据说好像能买一辆豪车。真假不说，但是热闹却是真真实实的！
为什么淄博的烧烤这么火爆，价格是很重要的一个方面，再就是口味和方便。其实人们购买商品或者服务，最根本的逻辑不就是这些吗？但是随着社会治理的规范，慢慢的这些草根的经营方式逐步被迫走上了所谓的规范化之路，成本随之跟着上来了，价格也随之水涨船高。相信每一位在夜市摊点上随心消费的人，恐怕再次走进这些装修、氛围已经和昨日那些摊点不可同日而语的店面时，是不是有些内心的盘算呢？
我觉得，从某种意义上说，不是消费者抛弃你，而是你在远离消费者！感谢这些年轻的大学生，用他们最质朴的消费观，让我们见证了价格这个质朴的商业逻辑，让我们这些零售人也好，生意人也罢，在此时有了这么一次反思的机会！再次见证价格对零售事业发展的魅力！
结合最近的几个事件，湖北东风系列车企大幅降价促销，带动了好多湖北以外的消费者，不辞万里，前去购买促销车型，不也是价格的魅力吗？山东景区实行免费政策，才得以人满为患！还有就是刘强东回归以后，再次强调了打造京东低价形象的意义，不也是一个道理吗？
回到最初的论点，从事情的发展上看，不得不说，淄博这次赢麻了，民间的烧烤给力，政府和各级组织也是相当到位，及时顺应了这波天降之财，不愧是曾经齐国的首都呀，重视商业的氛围有着千年的积淀呀！本身淄博的基础不差，相信随着社会治理和营商氛围的推进，加上对青年人才的吸引，淄博的发展，指日可待！淄博不是烧烤出圈了，是商品力出圈了！