改良版桃酥做法，只需揉面20秒，又酥又香，比买的还要好吃
素菜大全
2023-03-11 22:41:19
改良版桃酥做法，只需揉面20秒，又酥又香，比买的还要好吃。家人最爱吃的小点心就是桃酥了，香酥美味，咬一口直掉渣，一开口就停不了。其实这桃酥做法可简单了，无需和面，无需发酵，根本不需要烘焙基础，一次成就，简单零失败。当然，好不好吃的关键在于桃酥的配方，做了很多次桃酥，也试了不同的配方，最终才敲定并固定了今天要分享给大家的方子，这个方子香酥可口，没有任何异味儿，有的只是香。
准备食材：
食用油、白糖、盐、普通面粉、玉米淀粉、小苏打、无铝泡打粉、黑芝麻
具体做法：
1.碗里先放125g气味比较小的食用油，再放50g白砂糖，最后放1g食用盐，把白糖和油搅拌到充分融合的状态就可以了。
2.另外一个盆里面倒入175g的普通面粉，再放5g玉米淀粉，3g无铝泡打粉和3g小苏打，简单搅匀之后，我们用刚才混合好的液体和面，油可以阻断面粉中面筋的形成，所以搅拌好是这种颗粒的状态，这时候下手揉面，简单两下就能揉捏成这种光滑的状态。
3.我们直接揪一块当作桃酥剂子，先在掌心揉捏，稍微的团一下团成圆球，然后用大拇指轻轻的往下摁，这个就是桃酥的形状了。
4.都做好之后在桃酥中间点一下黑芝麻。
5.烤箱提前预热好，190度中层上下火20分钟，时间到了出锅。
6.烤好的桃酥体积膨胀了很多，而且特别酥，这个配方的甜度刚刚好，爱吃的朋友都试试吧。
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