教你在家做淡奶油软面包，低糖健康又柔软的美味！_美食料理

生活庆从云

2023-03-12 05:20:31

配料：

高筋面粉300克

低筋面粉120克

酵母粉4克

细砂糖60克

盐。5克

全蛋液40克(一个)

淡奶油120克

牛奶120克

黄油35克

表面装饰蛋液，杏仁片

喜欢甜的加细砂糖70克。我加了200克的牛奶，面团才感觉合适。

把除了黄油以外的原料放入面包机中揉面。揉至扩展阶段加入黄油，继续揉至黄油充分吸收。

放到温暖的地方发酵至原面团的2—2.5倍，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。

拉开面团。

可以看到一丝一丝的。

将面团排气后平分成两份，因为我准备做两种口味。

家里没有杏仁片，改为加入炒熟的南瓜籽和蔓越莓干。

南瓜籽和蔓越莓干加到其中的一份面团里。

盖上保鲜膜松弛15分钟。

每份分成8小份。8个花枝招展，8个素面朝天！

二次发酵至1.5—2倍大。刷上蛋液，8个花枝招展上撒了黑芝麻继续美丽，另外8个素颜到底。

烤箱180度预热5分钟，烤盘放入中层，调至175度，考到15分钟盖上锡纸，继续烤5分钟。

集体出阁。

锡纸放的不够周到，有的面包颜色偏深，个人喜欢浅颜色，喜欢深色的应该刚刚好。

好看又好吃。

配上一杯老树红茶。