女生节就吃它，虽然长得丑，滋阴补气，麻辣鲜嫩，千万不要错过！_美食料理

人间花雨

2023-03-12 06:40:33

春天到了，很多人开始清淡饮食，但还是不想吃东西，油腻的吃不下，素的不想吃。哈妹最了解你啦，加一些辣味菜肴，爽爽口吧！

这道菜食材来自于蛙儿子，按照哈妹做法，肉质细嫩的牛蛙肉，加上香辣的红辣椒，保准吃到心情爽歪歪，辣的跳起来，味蕾都被打开了。

干锅牛蛙

配料:葱适量、蒜半个、茭白适量、平菇多放、牛蛙3个、青笋适量、姜一块、腐竹1小块、酱油适量、海底捞麻辣锅底两勺、白胡椒粉适量、盐一勺、豆瓣酱一勺、白芝麻一把、耗油一勺

烹饪步骤:1.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。

2.所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。

3.腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。

4.两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。

5.热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。

6.把葱姜蒜下到油锅内煸香。

7.下调好的酱，炒香。

8.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。

9.加入葱段和辣椒段。

10.下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK。

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