三道好吃的舔盘子的家常菜，看完能多吃两碗米饭！_美食料理

美食美佳

2023-03-12 20:00:19

酱烧螃蟹

食材：熟螃蟹适量；青红椒适量；葱；姜少许；面酱适量；

做法：

做法

1、熟螃蟹适量；从中间掰开，可以看到里面的腮，要去掉，还有嘴都不好吃。

2、摘干净的螃蟹；葱姜切丝；

3、青红椒切块；炒锅加热后放入适量的花生油，可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点；

4、油稍热放一粒大料；炸出香味后放入面酱煸炒出香味；

5、放入葱姜继续煸炒；放入青红椒炒软；

6、放螃蟹接着煸炒；因为油放的多所以没加水，酱放的多没放盐，炒至螃蟹上面挂满酱基本差不多好了。

油豆角炖排骨

用料：排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个，小的、蒜4瓣、葱花适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、干红辣椒少量，切丝、花椒少许；

1.花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟；

2.炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香；下豆角炒至断生；

3.下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角，放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫；

4.小火炖30分钟后，大火收汁即可；

农家小炒肉

食材准备：

主料：

五花肉200g;红辣椒30g;青辣椒50g;姜10g;大葱10g;蒜子10g;老抽3g;生抽5g;花椒2g;鸡粉适量;料酒5g

步骤：

1.、五花肉洗净切薄片。

2.、青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

3.、锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

4.、五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

5.、五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

6.、青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。