春季孩子长身体,多吃这10道菜,促进食欲,孩子长得快更聪明
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
毛豆烧丝瓜
材料：丝瓜1根约350克，毛豆250克，盐1小勺，大蒜3瓣，植物油适量，淀粉适量，小米椒2个
做法
1、准备一下原材料，1根丝瓜，250克的毛豆事先剥皮。
2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块。
3、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉。
4、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用，因为毛豆和丝瓜熟的时间不一样，因此我们事先将毛豆焯一下水。
5、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。下入丝瓜煸炒一会，加入毛豆继续煸炒几下，加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。
6、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。
西兰花炒鸡胸肉
食材准备：西兰花、鸡胸肉、蒜末。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成大小均匀的家丁，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.西兰花切小朵，然后放入食盐淀粉水中浸泡一个小时，泡出杂质，再清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡丁煸炒油煎，炒至鸡丁两面金黄微焦，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
4.再倒入西兰花，放入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
酿油豆腐
做法
1.猪肉去皮切小丁，油炸虾米切小丁，姜切末，一起剁成肉馅
2.加入盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋往一个方向搅拌均匀，最后加入葱花搅匀
3.取一个油豆腐，用筷子戳个洞，随便转一下，让里面的空间更大，尽量塞满肉馅
4.依次酿好所有的油豆腐，装盘，蒸锅水开后放入油豆腐，中小火蒸约15分钟
5.木耳和香菇提前泡发洗净，最后一遍泡香菇的水留用，胡萝卜一根洗干净
6.黑木耳撕小朵，香菇切小朵，胡萝卜切滚刀块
7.铸铁锅加少许植物油，够润锅底即可，五成热时下木耳、香菇和胡萝卜翻炒，待香菇出香味后加入泡香菇的水
8.放蒸好的油豆腐，加盐、生抽、白糖和大蒜，如果水少可加少许开水，没过菜的一半位置即可，大火烧开后转小火焖约10分钟，中间打开翻动均匀，起锅前加白胡椒粉，勾薄芡即可
红油金针菇
食材：金针菇、红油、花椒油、食盐、白糖
做法：
1、将金针菇洗净，撕成一根根的；
2、将金针菇在热水中焯熟；
3、捞出来过冷水，挤干水分后放入大碗中；
4、放入所有调料，搅拌均匀后放冰箱冷藏2小时后再吃更入味。
剁椒芋头
用料：芋头、剁椒1大匙、生抽2小匙；
做法1.芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟；
2.蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；
3.锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；
4.加生抽和水小火加热入味即可；
5.装盘后撒少许香芹碎点缀
青椒炒肉丝
食材：猪肉，青椒，姜丝，蒜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒清洗干净切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和蒜末炒香。再放入肉丝翻炒至变色，然后盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后放入青椒丝翻炒至断生，然后倒入肉丝翻炒几下，最后加入生抽调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
辣椒酿肉
食材：猪肉，青椒，酱汁。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块，再放入绞肉机中搅碎成肉末，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂，清洗干净切成小段。将肉末塞入青椒中，全部酿好之后装盘备用。
3、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入青椒煎一下，煎至表面微焦，就可以倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
虾皮鸡蛋羹
【原材料】鸡蛋3个、虾皮、温开水、胡萝卜、食盐、生抽、香油；
【虾皮鸡蛋羹的做法】
1、3个鸡蛋打在碗中，加入少许食盐，用蛋抽把蛋液完全搅拌均匀，搅拌均匀之后加入适量的温开水（指的是烧开过的开水，但不能是烫的，大约35度左右温开水），蛋液和水的用量比例在1:1.5，加入温开水之后再次充分搅打均匀；
2、搅打均匀之后的蛋液表面有很多的气泡，用滤网过滤一下，减少蛋液中的气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹是滑嫩的，不会有蜂窝孔；
3、在蛋液中均匀地撒入切好的胡萝卜碎和虾皮，开水上锅蒸，上面要倒扣上一个盘子，防止水蒸气滴在蛋液表面，大火蒸8-10分钟，关火焖5分钟；
4、出锅后可以直接吃，也可以淋上少许酱油和香油，营养补钙滑嫩咸香的虾皮鸡蛋羹完成；
清炒莴笋片
食材：莴笋，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、莴笋用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。小米辣斜切成片，蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入莴笋翻炒一会儿，炒至稍微变色，就可以淋入一点点清水，盖上盖子焖煮一分钟。
3、莴笋炒熟后，加入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
韭黄炒鸡蛋
食材准备：韭黄、土鸡蛋。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。
2.清洗干净韭黄，然后切成小段，接着另起锅烧油，油热以后，倒入韭黄大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒一分钟。
3.炒至韭黄断生后，再倒入煎熟的鸡蛋，淋入适量的生抽、蚝油，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
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