春天，孩子挑食长得慢！试试这10道“长高菜”营养全面，好吃下饭
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，姜丝，葱段，葱丝。
做法步骤：
1、鲈鱼处理干净，鱼背划上几刀，方便入味。用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段，鱼肚子里面也放一点去腥。
2、准备一个碗，底部先铺上一些姜丝和葱段，再放入鲈鱼，水开上锅蒸8-10分钟。
3、蒸熟后取出来，倒出蒸出来的汁水，去掉葱段和姜丝，重新铺上新的葱丝，泼上热油激发出香味，再淋入蒸鱼豉油即可上桌开吃。
扁豆炒五花肉
【食材】：扁豆 适量、生抽 2勺、蒜末 适量、五花肉 适量、白糖 1小勺、食盐 1小勺、料酒 1勺、
【做法】：
1、扁豆撕去两边的老筋，五花肉切片，加盐、料酒一起搅拌均匀；
2、锅底放入油，油温稍微有点热后下姜蒜爆香，放入五花肉煸炒出油；
3、放扁豆继续翻炒，太干的话可以边炒边添点水，待扁豆熟后加生抽、盐和白糖调味就可以出锅了。
猪肝粥
①猪肝表面冲洗一遍，切成薄片。切好后加水浸泡半个小时。大米淘洗干净，加水煮到开花。
②胡萝卜去皮洗净，切成小丁。青菜洗净，入锅焯水，再切碎待用。
③猪肝浸泡后反复清洗几遍，再沥干水分。然后切成小丁，加入料酒、姜片、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
④白粥煮好后，放入胡萝卜丁，煮五分钟。
⑤接着倒入猪肝、青菜搅拌均匀，煮两分钟。最后加盐、油调味，就可以出锅了。
东北地三鲜
准备食材：茄子1根，青椒2个，土豆1个，葱白1段，蒜瓣4瓣。
生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐、白胡椒粉适量，淀粉适量。
做法：
1：葱白，蒜瓣切末，青椒去籽切菱形片，土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块。
2：生抽+老抽+蚝油+白糖+盐+半勺淀粉+半小碗清水混合均匀成调味汁。
3：茄子加淀粉混匀，均匀地粘上淀粉。锅里放油，油温七成热放入土豆茄子，炸至金黄捞出控油，约炸4-5分钟，青椒炸1分钟即可。
4：锅中留底油，葱蒜末爆香。倒入调好的调味汁，煮至冒泡后，倒入地三鲜，立刻翻拌均匀，加点白胡椒粉再次炒匀，立即出锅即可～
腰豆玉米粒
食材：玉米粒、熟红腰豆、葡萄干、黄瓜、胡萝卜、小汤圆
调料：盐、白糖、水淀粉
步骤：
1、黄瓜洗干净切成小粒，胡萝卜去皮切成小粒。葡萄干清洗一下沥干水分。
2、锅里放入少许清水，放入玉米粒、黄瓜、胡萝卜和红腰豆焯水，开锅后捞出沥干水分。把小汤圆煮熟后过凉。
3、炒锅刷洗干净，烧热后放入一勺凉油，放入上述食材翻炒均匀，放入少许盐、白糖调味，淋入少许水淀粉勾芡，炒匀后装盘，撒上葡萄干即可。
莴笋丁炒鸡块
食材：莴笋、鸡肉、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、盐、植物油、蒜、姜、葱。
具体做法：
1、鸡肉切丁放料酒、胡椒粉、生抽和淀粉用手抓匀，腌制5-8分钟。
2、莴笋去皮切丁块，大小1厘米多就可以，顺带蒜拍下切碎，姜切丝。
3、锅烧热倒油，放入腌好的鸡肉炒到鸡肉变色，再放入葱、蒜、姜、生抽和少许老抽（喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒），继续翻炒半分钟左右倒入切好的莴笋丁。
4、最后放入适量的盐，翻炒1-2分钟左右收汁就可以出锅了。
蒜蓉蒸金针菇
准备金针菇、小米椒、蒜瓣、青线椒、食盐、生抽、香醋、白糖、菜籽油。
1、金针菇切掉1厘米左右的老根，掰成小块，洗干净备用。把金针菇放进盘子里，放进蒸锅里，锅里加水烧开，大火蒸8分钟关火。
2、蒜瓣切末，小米椒、青线椒洗净后切圈。锅里倒入适量油烧热，加入蒜末、小米椒爆香，放入生抽、食盐、白糖、香醋，把盘子里的汁水倒进来，搅拌均匀。
3、把调好的料汁浇在金针菇上，切一些葱花、线椒圈撒在上面，这道美味就做好了，味道鲜美，清脆爽口。
胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜2根 鸡蛋3个 葱
1，胡萝卜去皮擦成丝，鸡蛋打散，葱切粒。
2，热锅放油，下入鸡蛋炒熟，盛出备用。
3，锅里留少许底油，下入胡萝卜丝翻炒片刻，倒入鸡蛋，调入盐，胡椒粉，翻炒几下起锅。
芦笋牛肉
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素，牛肉和芦笋都是营养丰富的食材，操作也很简单。
食材：牛肉、芦笋、盐、蚝油、生抽、生粉、蒜、姜
芦笋切成小段在沸水中灼断生，芦笋放沸水中时稍微加一点食用油，保持色泽鲜绿
牛肉切丝或切片，先用耗油，生粉，生抽和食用油少许腌制20分钟左右
锅内放一些油，待油热后放入蒜，姜爆香，紧接着放入腌制好的牛肉和灼断生的芦笋，在热油锅内翻炒15秒即可关火，放入少许盐和糖调味搅拌一阵子盛出。
青红椒爆炒牛肉
食材：牛里肉、青红椒、洋葱、蒜瓣、生抽、蚝油、淀粉、陈醋、食盐、老抽、鸡蛋、黑胡椒碎、白砂糖
做法：
（1）牛里脊洗净切块浸泡片刻，青红椒洗净去蒂切丁，洋葱切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制牛肉：牛肉块放入碗中，打入一枚鸡蛋，再加入适量的料酒、白砂糖、生抽、蚝油、陈醋、食盐、老抽、黑胡椒、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入腌制好的牛肉块翻炒至变色。
（4）再加入洋葱和青红椒翻炒变软，大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
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