牛肉馅包子：春天适合吃还有润肤美容养颜功效_美食料理

家味美食屋

2023-03-13 08:01:45

[摘要]“南瓜是我们念念不忘的营养佳品，味甘、性温，入脾，胃经。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。

“南瓜是我们念念不忘的营养佳品，味甘、性温，入脾，胃经。具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。南瓜与牛肉搭配有润肺止咳的功效，所以春天可以多吃一些南瓜与牛肉，或炖或包都是不错的选择，还有润肤美容养颜的食疗效果。”

食材明细

主料：面粉300g南瓜泥200g牛肉400g萝卜100g

辅料：油适量盐适量花椒适量大料适量葱适量姜适量酱油适量蘑菇粉适量胡椒粉适量

做法步骤

南瓜泥加入面粉加适量的水，加酵母入面包机和面后发酵

牛肉剁碎，葱姜切碎，牛肉加适量的老汤（没有加水）沿一个方向上劲，使牛肉粘稠，加盐、胡椒粉、蘑菇粉、酱油、葱姜继续沿一个方向拌匀

热油锅爆香花椒大料取出

热油倒在牛肉上，搅拌均匀，加入葱姜碎拌匀

萝卜去皮洗净擦丝，撒盐腌制10分钟，攥掉水分，加入牛肉馅中拌匀

调好的牛肉馅

发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜饧10分钟，均匀的揪成大剂子，擀成薄皮包包子

蒸帘刷薄油或者用屉布，码入包子

煎烤机启动开关高温蒸20分钟

出锅。

小窍门

1、用老汤或水调牛肉馅，目的是让牛肉吸足汤汁，肉馅更滑嫩，包子汤汁更多。

2、牛肉馅可多放些葱，尤其是葱头，比大葱更香。

3、完全用南瓜泥和面，通常比例约为1:1，南瓜品种不同也有差别，面多需要加点水。