新春佳节宴请家常菜-土豆红烧排骨_美食料理

娱乐红冰薄

2023-03-13 11:20:21

#头条创作挑战赛#

所需食材：

排骨500g

土豆1个

生姜3片

大蒜3掰

桂皮2块

八角3个

生抽

料酒

酱油

葱花

盐少许

冰糖3块

第一步：准备好所有材料，生姜、蒜瓣、土豆洗净备用；

第二步：排骨洗净冷水下锅，煮出血水浮沫之后捞出，沥干水分；

第三步：土豆切块，简单油炸一下，表面微微变色即可；

第四步：倒油，油热后放入姜片、八角、桂皮爆炒几下；

第五步：放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨表面变色，“微微焦”的感觉；

第六步：加入料酒继续煸炒，倒入酱油翻炒均匀（酱油不要添加太多以防颜色过深）；

第七步：加入冰糖继续翻炒增加糖色；

第八步：加入生抽翻炒均匀；

第九步：加入蒜瓣，继续翻炒直至上色均匀即可；

第十步：添水没过排骨最好，然后大火烧开；

第十一步：烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右；

第十二步：然后加入土豆，再焖煮至土豆可食用；

第十三步：最后放入少许食盐，大火不断的翻炒收汁；