猪蹄的十三种做法，每种都是美味
1、 炖猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1袋，香菜少许。1/6茶匙味精，19克冰糖，1汤匙酱油，1/4茶匙海山酱。
制造商：
1、猪蹄切块后，用水烫一下捞出。
2.猪蹄、①调料、花生和香料一起用大火煮15分钟。
3.将炖好的猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。
注：海山酱是一种五种口味的甜辣酱。它的原料大多是五种香料，糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
2、 葱炖猪蹄
原料：大葱50克，猪脚4只，盐适量。
制作：将猪蹄上的绒毛去掉，洗净，用刀切开；葱花切成段，和猪蹄一起放入锅中，加入适量的水和盐，先用火烧开，然后用文火炖熟。
3、 红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐和葱13克，姜8克，香油和料酒25克，胡椒粉5粒，冰糖50克，汤1300克。
制造商：
（1） 刮洗猪蹄，剁去爪尖，将其一分为二。用水彻底煮沸，然后放入冷水中。姜和葱打散待用。
（2） 用炒勺加热少许香油，加入冰糖炒成紫色，然后加入汤汁，直到淡红色。
（3） 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐和胡椒粉，将汤煮沸后去除泡沫，用大火烧至猪蹄上色，然后移至小火炖煮，然后收集浓汁。
4、 猪蹄瓜菇汤
药材：大枣30克，黄芪12克，枸杞12克，当归5克
原料：猪蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，生姜5片，盐少许
制造商：
1、香菇洗净，浸泡去蒂，丝瓜去皮，洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛，洗净切碎，在沸水中煮10分钟，捞出用水冲洗干净，黄芪和当归放入过滤袋备用。
3.锅中加入10杯药材、猪蹄、蘑菇、姜片和水，大火煮沸，改为小火，直到肉熟（约1小时），然后加入丝瓜和豆腐5分钟，最后加入盐调味。
5、 大蹄烩海参
主料：水海参750克，猪脚2只。
调料：植物油800克（实际食用约50克，熟油100克，姜酱油15克，料酒25克，葱姜油盐20克，白糖50克，味精5克，大葱25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。
制造商：
（1） 猪蹄刮干净，外面切一刀，用开水煮透，捞出控干水分，放入七成热的植物油煎勺中，炸至金黄，捞出沥干油。海参洗净后，用直刀一刀一命两半。
（2） 用炒勺将大油烧热，放入葱和姜片翻炒，倒入料酒和酱油，加入味精、鸡汤、盐和糖。将潜力放入煎勺中，将猪蹄放在上面，煮1小时，翻面，然后用小火炖猪蹄，放入盘中。取出葱和姜，取出垫子，将海参放入勺子中3分钟，用湿淀粉勾芡，倒入葱和姜油。
特点：色泽鲜红，蹄烂，海参柔软可口。
6、 卤猪蹄
请屠夫切开猪蹄，在家烧水，洗净血沫，放一锅冷水，放入猪蹄块，加入酱油、料酒、精盐、生抽、糖、姜、葱、大料、丁香、肉桂、萘、白芷、砂仁、豆蔻（每种香料只加一小粒），大火煮沸，慢慢炖至软烂，浸泡一夜，冷却后取出食用，香味扑鼻！腐烂的诺！没必要说！
再煮八个鸡蛋，去皮放入汤中，煮十分钟，浸泡一夜，第二天早上就可以吃到盐水蛋了。这种汤可以与调味料和香料一起回收。这是一种很好的盐水汁。
7、 红烧猪蹄
原料：四只肥猪脚，选发根，在沸水中煮去血水，捞出放入宽水中，加入腌料、黄酒、糖，在高温下煮沸
待续......
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