一清肝，二排毒，三助眠，春季要多吃，才1元1斤，遇到了别手软，错过要等一年
春天是养肝的最佳季节，睡眠的质量直接影响肝脏的健康。随着生活节奏的加快，工作压力也变得非常大，人们容易忧心、忧虑、心思过重导致失眠，当人们的睡眠不足、加上爱生气都会伤害我们的肝脏。
只有睡眠质量好了，肝脏才能少受干扰，排毒解毒的能力加强了，才不容易生病。如果人体得不到足够的休息，自然而然的免疫力就会下降，导致肝脏也无法高效的完成排毒工作，时间久了也会伤肝。
春天要多吃蔬菜少吃油腻的东西，这2种蔬菜，有利于清肝降火，对肝脏也有好处，才2元一斤，遇到了别手软，错过要等一年！
推荐一、菠菜
食谱~菠菜水煎包
- 准备一把菠菜，择好之后多清洗洗几遍，控干水分。锅里提前把水烧开，加入一勺食盐，入几滴食用油，这样焯烫出来的菠菜颜色非常的碧绿。先把菠菜的梗给它放在水里焯烫十秒钟，然后再一起放入锅里面，焯烫30秒就可以了，捞出来放入凉水中过一下凉。然后挤干水分，放在案板上切碎。把菠菜的下半部分收入碗中。
2.再把菠菜叶剁碎一些，剁好放入大碗中，往里面加入2克小苏打、2克干酵母搅拌均匀，把酵母搅拌至融化， 加入200克左右的普通面粉搅拌均匀，再少量多次的加入大约80毫升的温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮下手揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上盖子放在一边醒着。
3.准备半个洋葱切成细丝，再改刀切成小丁，切好之后放入大碗中。一根胡萝卜切成小丁，切好跟洋葱放在一起。
4.再放入切好的菠菜，提前炒好的鸡蛋，加入葱花、盐、花椒粉、一勺蚝油、最后加几滴食用油，用筷子把它搅拌均匀。
5.把发好的面取出来，揉一揉排排气，揉好之后搓成长条，切成大小均等的面剂，把每一个面剂都揉圆，然后压扁，擀成边缘薄中间厚的面皮，放上一大勺馅料，用平时包包子的手法把它包起来。封口处捏紧实，再放在案板上整理一下形状，这样一个生坯就做好了。
6.电饼铛预热，喷点食用油，放入做好的生坯，留一定的空隙，防止互相粘连。盖上盖子，再二次醒发十分钟。醒发至体积明显变大，用手按压特别的松软就可以了。
7.开下盘加热，煎至底部金黄，然后沿着缝隙倒入提前准备好的面粉水，盖上盖子焖一会儿，大约十分钟左右把水分收干。哇，真的是好香啊，一股菠菜的清香味儿扑鼻而来，用手按压立刻回弹，这样就熟了。
底部焦香酥脆，用手按压特别的蓬松宣软，里面满满的都是馅料，松软咸香，口感丰富。
推荐二、荠菜
食谱~二、蒸荠菜
- 从地里刚挖的荠菜，先把根择一下，再用清水淘洗干净，放入筐里控干水分。
2.荠菜控干水分之后，往里面淋一些油，这样在蒸子的时候不粘也不坨，抓拌均匀后，往里面加入一勺面粉，一勺玉米面，再充分的抓一抓，让荠菜都裹上面粉，然后铺到蒸锅里面，水开以后上锅蒸上六分钟。
3.接下来捣个蒜泥，几瓣大蒜加一勺盐，捣成细腻的蒜泥，加点生抽、醋、辣椒油、一勺凉白开、适量的香油搅拌均匀。
4.荠菜也蒸好了，这颜色翠绿翠绿的，营养也不流失，盛出来倒在大盆里，倒入蒜泥拌匀就可以开吃了。
这样一道美味的蒸荠菜就做好了，吃起来的口感很清香，柔软也劲道，既可以当菜又能当主食，喜欢的朋友可以收藏起来试一下。
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