牛柳这么做，好吃又好看，嫩滑不塞牙，做法超简单，只需5分钟_美食料理

像风筝的梦想

2023-03-13 16:41:45

彩椒牛柳，是一道深受上班簇喜爱的快手小炒，下班5分钟就可以轻松搞定，不仅好吃，营养价值也很高，还可以增加你家餐桌上的色彩。牛柳的香嫩口感，配上彩椒，色彩炫丽，勾人食欲，不得多吃一碗饭。

牛肉嫩滑不塞牙窍门在这里，牛肉嫩滑，口感好，首先要选用牛肉比较嫩的部位，其次是上浆，切好的牛肉丝多冲洗几次，再加入料酒，盐，胡椒粉等调味料腌制，注意重点是加小半勺小苏打，料酒可以多加些，一定要让水分充分吃进牛肉总，这是牛柳嫩滑的关键，这样会更加的入味，可以缩短炒的时间，避免把牛肉炒老了。

彩椒的营养价值很高,其维生素含量在蔬菜界中是佼佼者,彩椒含有的维生素中以维生素C居多,吃彩椒,补充维生素C,可以补充精力,促进新陈代谢.彩椒味道偏甜,生吃也不错。还可以预防感冒呢。

主料；牛上脑肉200克洋葱20克红椒50克黄椒50克

辅料；蚝油生抽糖胡椒粉盐料酒淀粉小苏打

做法；

1准备好所用食材。

2牛肉切成条状。

3牛肉条加入蚝油糖生抽小苏打和水淀粉上浆腌制5分钟。

4洋葱红椒黄椒洗净切成条。

5锅中注入油，爆香洋葱。

6下入腌制好的牛柳。

7快速翻炒均匀至变色。

8下入彩椒丝

9快速翻炒均匀即可。

小贴士；腌肉加入一点点小苏打就可以，牛柳先上浆码味以便烹饪过程中牛柳炒的过老口感不好，彩椒不易炒的过火