泡菜如何防止生花，生花了如何清除？答案惊呆网友！_美食料理

家常菜小日记

2023-03-13 18:00:38

首先泡菜坛沟水要经常换。要经常添加，让它没过盖子口，也就是不让进空气，保持密封。

其次，加新菜时，洗过的菜，一定等菜上晾干水再放进坛子，然后用勺子之类，把菜压入泡菜盐水中，尽量不显出菜来，也就是全部要淹在水里。每加一次菜，要适当的加点盐。喜欢吃酸的，可以少加点盐。

第三，在你取菜或者叫捞菜时，不论你用筷子，勺子，手，再洗过之后都必须晾干水。在进入坛子捞菜。泡菜沾了生水就会生花，容易致癌。

第四，当泡菜生花之后，那几天可以不忙吃泡菜。或者捞出来的泡菜用清水洗一下再吃。自己怎样消除白色的花，你可以倒一点纯粮食白酒进去。过几天就没有了。

泡菜坛子泡菜，忌接触生水，会生花，坛子沟里切记经常添水，防止水少了进入空气。还有就是经常换水，防止沟里生一些小虫子。