厨师下馆子从不点这四类菜！你还在点吗？或许被坑了_美食料理

税忆枫

2023-03-14 04:00:14

每次下馆子，看着菜单上琳琅满目的菜品，却不知道点什么，很多时候明明听着名字好吃，但是一旦端上桌，立马就让人非常失望。卖相不好不说，味道也不怎么样，和想象中完全不一样呀！小编教大家几招点菜大法，告诉大家厨师每次下馆子都不会去点这四类菜！

1.水煮类

别听这名字中有水煮两个字，但是却并不是用白水煮的，当然，也没有听起来这么健康！像水煮鱼和水煮肉片这些水煮菜，很多餐馆里为了让它们味道更好，会加上大量的油和调味品！会疯狂地长胖！而且是好油就算了，但是为了节约成本，他们往往会在油上面做手脚哎！

油如果一直被反复加热利用，有可能会致癌哦！

2.干锅类

干锅可以说是食材最好吃的一种手法之一了！把煮熟的食材放在油锅里炸一下，便拥有了热油特有的香味！但是！干锅菜脂肪含量高先不说了，而且由于加热时间太长，蔬菜营养都没剩多少了，而且容易产生糊锅，也有可能致癌！

而且干锅菜一般口味都比较重，盐味也重，所以吃多了容易得高血压！

3.干煸类

干煸豆角简直是我的最爱！还有干煸茶树菇！不过这些干煸美食，大部分餐馆都是直接用油炸，和干锅菜一样，不但蔬菜的营养大部分流失了，维生素被破坏了，而且脂肪含量严重超标！

而且这种做法很可能导致食材外面一圈已经炸焦了，但是里面的一圈还没有熟呢！吃了就容易拉肚子啊！

4.咸蛋黄焗类

咸蛋黄吃起来口有余香！所以这种咸蛋黄焗菜也是非常得受欢迎，但是这种烹饪手法要提前用油煸炒咸蛋黄半分钟到一分钟，还要把食材进行高温油炸，才会有外酥里嫩的口感，所以营养也不剩多少了，还会因为脂肪含量高而长胖！