【鸡蛋】大多数人只知道它是优质的蛋白质来源。但在中医“药食同源”的食谱里，鸡蛋从头到脚都是宝，蛋膜、蛋黄、蛋清、蛋壳各有各的妙用！

鸡蛋不仅美味，营养价值丰富，还具有极高的药理价值，可以滋阴润燥、养血安胎。

很多朋友吃鸡蛋都会扔掉蛋壳、剥去鸡蛋薄膜。但你知道吗？它们在中医眼里可都是“灵丹妙药”，各自发挥不同的功用，还能调治身体上的许多小毛病。

蛋膜、蛋壳也是“灵丹妙药”

蛋膜：中医称“凤凰衣”，是鸡蛋中最易被忽视的“修复高手”。常用来治疗久咳，咽痛失音，溃疡不敛等症。

蛋壳：则是优质的“天然钙剂”，有补钙壮骨、收敛止血、制酸止痛之功。

中医界的“修复高手”蛋膜

蛋膜，一般指，鸡孵化后或未经加热处理的鸡蛋壳内的卵膜。

其性平、味甘，具有润肺止咳、养心安神、滋阴润燥等作用。除此之外，它还有修复黏膜的作用，有“天然创可贴”的美誉。

生活中，如果用好“凤凰衣”，还能帮助解决5种常见问题：

1、缓解口腔溃疡

凤凰衣的内面附着蛋白纤维，有助于保护口腔溃疡面，是一种良好的天然生物性敷料。

《太平圣惠方》中有云：“凤凰衣，烧灰存性，敷治疮疡久不收口。”

用法：撕取与创面大小相近的蛋膜，洗净后贴于患处，保持5~10分钟。

注意：如果只出现白色水泡、疼痛等症状，可以敷5分钟左右。如果出现浅表溃疡、黄色水泡、剧烈疼痛等症状，需要敷10分钟左右。

2、改善干咳、咽痛

《浙江中药手册》记载：凤凰衣清肺火，化燥痰，治咽痛失音。凤凰衣可以养阴清肺，能缓解肺燥引起的干咳、咽痛等症。

它含有的黏多糖成分还能覆盖呼吸道黏膜减少刺激，也适用于慢性支气管炎或吸烟导致的咳嗽。

用法：取5-10克凤凰衣晒干打粉，开水冲泡，代茶饮用。

3、治疗阴虚引起的胃痛

《本草纲目》中记载，凤凰衣具有滋阴润燥的作用，适用于治疗胃脘疼痛、消化不良等症状，对于因阴虚引起的胃痛特别有效。

用法：凤凰衣炒热后，用布包裹，敷于胃部，可以缓解胃痛。出自《本草纲目》

4、预防疤痕增生

鸡蛋膜衣含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，胶原蛋白是皮肤修复的重要物质，能够促进细胞再生，减少疤痕形成，预防疤痕增生。

用法：使用前用生理盐水浸泡凤凰衣5分钟，配合医用棉签轻柔擦拭疤痕区域。

中医界的“天然钙剂”蛋壳

蛋壳味淡，性平，归肺、胃、肝经。蛋壳中含有90%以上的碳酸钙，这种钙更容易被人体吸收。

钙质充足就会发挥强身健骨的作用，能有效预防老年人骨质疏松，腰膝酸软等症。运用得当，还能改善3种问题。

1、预防骨质疏松

用法：将蛋壳洗净，沸水消毒，碾磨成极其细腻的粉末，每次取一小勺混入米饭、面条或粥中食用。

2、缓解胃酸

鸡蛋壳含有碳酸钙，能与胃酸中和，有制酸止痛之功，能缓解胃酸引起的反胃烧心等症。

用法：取新鲜鸡蛋壳研粉吞服3g。

3、治疗咳血

鸡蛋壳能够收敛止血，可辅助治疗各种原因引起的出血，如咳血、吐血、尿血、便血等。

用法：蛋壳粉配上食盐和维生素C内服。（具体克数需要辨证用）

参考文献：

[1]李彦坡, and 马美湖. "蛋壳及蛋壳膜的研究和利用." {粮食与食品工业} 15.5(2008):5.[2]马义. "蛋壳膜的妙用." {青少年科技博览} 7(2006):13-13.[3]聂珍媛, 夏金兰, and 任凤莲. "蛋壳膜性质及应用研究最新进展." (2007).[4]张改平, 牛明福, and 何皎. "蛋壳膜的应用研究进展." {食品与机械} 38.12(2022):205-211.