红烧肉还能怎么做？教你在家做万福肉，看着就有食欲
小智旅游攻略
2023-03-14 08:02:51
食材：带皮五花肉、大蒜、冰糖、生抽、生姜、料酒、盐、葱段、橙子、西兰花
步骤：
带皮五花肉放入冰箱冷冻，冻到表皮变硬即可。
取出五花肉，切成大方块。
五花肉切片，注意不要切断。
将五花肉竖着从另外一个方向继续切，将五花肉切成长薄片。
然后将五花肉按照刚才的切开的纹路卷起来。
用牙签固定住五花肉。
锅内倒油，倒入大蒜煸香。大蒜煸到发黄盛出。
锅内留油下入冰糖炒糖色。糖变成深褐色并且冒小泡后倒入清水。
加入适量生抽、姜片。
猪肉放入水中，倒入少许料酒去腥，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
掀开锅盖，放入适量盐，放入葱段，继续煮10分钟左右。
取出葱段、姜片。挤入橙汁，放入大蒜。
煮到五花肉肉质软烂，转大火收汁，出锅。
盘子四周可以摆放焯了水的西兰花点缀，这道色泽诱人的五福肉就完成了。
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