茄子不油炸也可以很好吃，做一道青椒炒茄子，鲜嫩可口巨下饭_美食料理

梦春写乡村故事

2023-03-14 10:03:55

青椒炒茄子是一道香辣可口的湘菜，也是很多人最爱吃的家常菜之一。茄子是一种低热量、营养丰富的蔬菜，富含纤维素、维生素和矿物质。对调节胃肠功能，减肥有很好的作用。青椒是一种富含维生素C和胡萝卜素的食材，具有增强免疫力和抗氧化的作用，常被认为是蔬菜中的极品。

传统的青椒炒茄子，一般都是先把茄子炸一下，这样才能带出茄子的香味和香味，但是炒的过程也会让茄子吸油太多，其实不然。健康。自制的方法比较简单，只要把茄子炒一下就可以达到同样的效果。

青椒炒茄子的原料有青茄子、青椒、小米椒、大蒜、豆豉。调味汁由生抽、蚝油、盐、香醋、糖和水调和而成，可依个人口味调配。

方法很简单。首先，将茄子洗净去皮，切成中等大小的块。准备香草酱。然后烧热锅，倒入适量的油，油温升高后放入茄子片，煎至两面微焦备用。

同一个锅，加入蒜头和豆豉炒香，加入青红辣椒和少许盐继续翻炒。将炸好的茄子块放入锅中，搅拌均匀，倒入香草酱，翻炒约一分钟。最后撒上少量鸡精，翻炒均匀。这样做出来的青椒烤茄子，香气四溢，口感丰富。既可以下饭，又可以为身体提供足够的营养。

除了青椒炒茄子，茄子还可以做很多其他的美味佳肴，比如茄子烧肉、茄子炖鱼等等。在制作茄子菜肴时，可以采用一些健康的烹调方法，比如不用煎炸油，而是选择煎、煮、蒸等方式，这样可以减少脂肪的吸收，使茄子菜肴更健康、更有营养。.

总之，青椒烤茄子是一道非常简单又美味的家常菜。通过烤茄子和青椒一起烤，茄子的味道更鲜美，青椒的香味更浓，调味酱的味道也更均衡。如果你喜欢吃茄子，不妨试试这道青椒炒茄子，相信你会被它美妙的味道所征服。

发布地：黑龙江