它又称为“植物肉”，口感柔嫩，营养丰富，补钙补血还淡斑，特香
它又称为“植物肉”，口感柔嫩，营养丰富，补钙补血还淡斑，特香！
嗨，大家好，很高兴又跟大家见面了，豆腐相信大家都再熟悉不过了，它是一种生活中非常常见的食物，价钱也十分便宜，是素菜中的主要食材来源，有“植物肉”的美誉，豆腐的做法和吃法比较丰富多样，因此受到很多人的喜爱，像这样的夏季，我家豆腐最简单的吃法就是凉拌，配上小葱，清凉爽口，吃起来特别好吃，另外豆腐的营养价值非常高，每天适当吃些豆腐对于身体的健康十分有益处，它是清热降火的平民食物，豆腐还特别容易被人体吸收和利用，而且营养成分利用率高达95%，老少皆宜，尤其是女人和小孩更应该多吃些豆腐，但是提醒一下大家，豆腐虽然说营养丰富，味道也不错，但是凡事都有个度，豆腐也是不能长时间大量食用的，容易损伤身体机能，起到反作用。
豆腐中含有丰富的钙质，对于骨骼和牙齿的发育十分重要，基本上两小块的豆腐就可以满足一个成年人一天对钙元素的需求，可是比钙片吸收效果要好很多，老人吃些豆腐可以有效的缓解骨质疏松，而孩子吃则能促进生长发育，令身体越来越强壮，抵抗疾病能力越来越高，所以别老是让孩子吃钙片，不妨多给他们吃豆腐吧，又便宜又安全，另外对于女性朋友来说，缺铁缺血面色无光泽是常有的现象，因为女人特殊的生理结构，更容易缺血导致面色苍白，手脚冰冷，宫寒痛经等等不良情况发生，这个时候应该多吃豆腐，能够增强造血功能，增加血液中铁元素的含量，从而改善肤质，淡化面部色斑，保持年轻的娇嫩肌肤，我们在家里吃豆腐的时候都是怎么做的呢？今天给大家带来的这种豆腐做法呢，十分简单快速，营养丰富，酸酸甜甜的味道非常好，特别下饭，还可以开胃解除油腻，特别适合夏天来吃，下边就把做法分享给大家。
西红柿炒豆腐：
1、首先我们准备食材，肥瘦相间的猪肉洗净，之后剁成碎末，放入小碗中。
2、准备一个西红柿洗净，切成小块，放碗中备用。西红柿的营养价值很高，而且口感酸甜，适合生吃或者炒食，也是夏天我最喜欢吃的“水果”之一，可以补充肌肤的水分，消除多余的脂肪堆积，令你保持好身材和好看的皮肤，有着不错的减肥和美容的作用。
3、老豆腐一块，冲洗干净，先切厚片，再切成小方块，放入盘子中。
4、接下来我们切一些姜末，以及大葱末。
5、炒锅预热好之后，倒入适量的食用油，接着放入肉末快速炒开，肉末变色之后，放入葱末和姜末继续炒出香味。
6、之后放入调味料，料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，翻炒到肉末上色。
7、倒入豆腐块一起翻炒，老豆腐比起嫩豆腐来说，更适合炒着或者炖着吃，它不容易烂掉，而且豆腐经过汤汁的浸泡特别的入味。
8、倒入西红柿翻炒，加入高汤，这里我倒的是排骨汤，如果没有的话，直接用清水代替也是可以的。
9、撒入一点食用盐，盖上盖子小火慢煮2-3分钟，加入鸡精提鲜即可。
10、炒好之后，盛出来倒在盘子中，撒入葱花就可以吃了，汤汁很丰富，拌饭吃特别香，因为加入了西红柿，酸酸甜甜的口味，特别开胃解馋，有荤有素，孩子自己吃了大半盘。
?烹饪技巧：
1、炒肉末的时候要用小火，用筷子或者铲子快速的把它扒拉开，否则肉末一坨坨的，也会影响菜品的卖相和口感。
2、倒入豆腐和西红柿之后，一定要加些清水或者高汤，这样经过短时间焖煮的豆腐更容易入味些，吃起来才不会觉得干巴巴的，拌在米饭中别提有多香了。
好了，今天这道豆腐西红柿就完成了，酸甜适中，营养高，汤汁拌饭或者蘸着馒头都不错，做起来也是十分简单方便的，全程只需要5分钟就可以了，快乐的时光总是很短暂，非常感谢大家的观看，积极健康生活，给大家带来美食的快乐，是我们一直以来的宗旨，如果各位小伙伴有什么好的建议或者意见欢迎在下方留言，感兴趣的小伙伴可以关注我，坚持每天更新美食文章，谢谢大家了~~