猪蹄不要烤着吃了，教你家常炖猪蹄的做法，太香了_美食料理

美食一家亲

2023-03-14 11:21:49

猪蹄不要烤着吃了，教你家常炖猪蹄，太香了。大家好，我是一刻，与你每天分享有趣的做菜体验。虽然猪肉的价格已经突破30元1斤，可依然阻挡不了吃货的心，很多人喜欢吃猪肉，我却只爱吃猪蹄。猪蹄才是猪的精华所在，猪蹄富含丰富的胶原蛋白，而且脂肪含量比猪肉低很多，很多爱美的女士都把猪蹄奉为美容食品。

猪蹄的吃法有很多，不管是烤猪蹄还是卤猪蹄都非常好吃，我最喜欢的吃法还是炖猪蹄，一直把猪蹄炖到色泽鲜亮，一口下去可以轻松脱骨，别提多香了。不过很多人喜欢吃，却不会做，今年就给大家分享一下我家做炖猪蹄的做法。

【食材清单】猪蹄、生姜、葱、蒜瓣、冰糖

【美食做法】

1、猪蹄直接让摊主切成块，不然自己切十分的费劲，买来的新鲜猪蹄清洗几遍，冲洗干净表层的脏东西。预备辅材，切点姜片和葱段，蒜瓣直接拍一下即可。把猪蹄放入锅中，加入没过猪蹄的清水，加入葱段，开火煮开，水开以后，继续煮5分钟，然后把猪蹄捞出来，清洗干净备用。

2、起锅烧油，油热以后倒入姜片和蒜瓣炒出香味，接着倒入猪蹄继续翻炒，翻炒30秒之后加入黄酒，要加一整瓶的黄酒，这样就不用加清水了，只用黄酒炖出来的猪蹄特别香。继续加入冰糖、老抽和生抽。

3、接着就可以一直炖了，最少也要炖1个半小时，一直炖到收汁即可，把猪蹄盛出来，点缀上葱花即可。

好吃的炖猪蹄就做好了，爽口弹牙，十分好吃，喜欢的赶快试试吧。