春天，遇到此菜敞开吃！富含天然叶酸，鲜脆可口，常吃少生病
四月，天气回暖，春意盎然，许多新鲜蔬菜也应季而生。还记得，小时候一到春天家里的菜园子就堆满了绿油油的菠菜，让人心情也为之一好。
蔬菜名列蔬菜榜首，含有丰富的叶酸，吃法也是甚多，不同的吃法又有着不同的口感。今天，小编就给大家说几种比较好吃的菠菜做法，鲜脆可口，常吃少生病，春天，万不能错过此菜，错过犹如错过至宝。
推荐做法一：爽口菠菜粉丝
等到天气热的时候，来上一口这个，直呼过瘾，菠菜脆脆的口感，芝麻油的清香，微微带一点辣，别提有多好吃了。平常下班无事或者和朋友闲谈的时候，饮一杯小酒，当个下酒菜也是非常不错的。
用料：菠菜、胡萝卜、粉丝、白糖、盐、白芝麻、小米椒、白醋、香油
做法步骤：
1、胡萝卜洗干净削皮，切成丝，装盘备用，菠菜也同样切成段备用。
2、取适量粉丝用开水给泡发，同时锅中烧入开水，先后将胡萝卜丝与菠菜段分开放进去焯一下，然后捞出过凉。（菠菜在焯水的时候，最好先放根部，再放叶部，因为叶部比较容易熟）
3、小米椒切碎，和白芝麻放入一个碗中，然后油锅烧热，放入香油，油热至冒烟后，迅速把油浇在盛有小米椒和白芝麻的碗中，这样辣椒油调料就做好了。
4、将胡萝卜丝、菠菜、粉丝放置一个盆中，加入盐、白糖、白醋，搅拌均匀后，浇上刚才制作的辣椒油，特别好吃。
推荐做法二：菠菜饼
这个也是小编最近新学到的一种做法，吃起来特别香，我家小孩吃不够，如果家中有孩子不喜欢吃菜的朋友，可以学会在家亲手做给孩子吃，基本上会满足他们的口味，当做早餐饼也是不错的。
用料：菠菜、鸡蛋、面粉、木耳、海米、盐、胡椒粉、食用油、鸡精
1、菠菜洗干净，木耳焯好水，海米也直接泡上，面粉和面醒发。鸡蛋下锅炒熟打散，留着备用。菠菜和木耳全部切碎，与鸡蛋放在一起，然后加入盐、胡椒粉、海米、鸡精，搅拌均匀。
2、面醒好后，分成需要大小的面团，将其擀成薄饼，把菜给铺上，然后再在上面再盖一层饼，把边给它压紧，多余的边可以用碗给它压掉不用。最后，把平底锅烧热，饼放进去烙熟，最后切成小块就可以了。
推荐做法三：菠菜火腿肠卷饼
用料：菠菜、面粉、盐、五香粉
1、菠菜洗干净给它切成段，然后放进搅拌杯中，并加入适量的水，将其打成汁。然后倒出来，过滤一下。过滤好的菠菜汁，倒入面粉，并加入五香粉和盐，搅拌成流动的糊状。
2、电饼铛通上电，当有一点点热的时候，刷上一层油，舀入适量的菠菜面糊进去摊成饼，煎好之后拿出来展开，在上面放上火腿肠。
3、然后，从饼的一端将饼卷起来，卷紧一点，最后把它们切成段，入眼满绿，特别养眼，好看又好吃。
温馨提示：吃菠菜一定要焯水，否则菠菜吃起来会有涩涩的感觉，而用沸水焯过的菠菜，口感和营养都会好上许多。
菠菜，作为一种常见的蔬菜，营养价值高，食用方式也多，每种方式做出来的口感也不一，各有各的美味。如果家里有孩子或者老人喜欢吃菠菜的话，也可以经常做给他们吃，其营养成分在其他蔬菜中可谓是名列前茅。
朋友们，还有菠菜其他好吃的做法吗？可以在下方给小编评论留言哦！民以食为天，唯有美食不可辜负。