大量上市！藏身边的“补钾猛将”，建议中老年多吃，解春困长精神
春困秋乏。春天，很多人容易犯困，提不起精神，全身软软的，不想动。如果只是轻微的，可能是天气影响，影响不大，但是如果是经常提不起精神，注意力难以集中，那很大概率就是缺钾了。
钾是人体内必须的微量元素，是维持体内酸碱平衡的调节器，是内环境的稳定因子，也是活力的开关。尤其春天，要注意对钾的补充。建议中老年人：常吃3种“高钾菜”，一周吃个两三次，解春困，精神头足，活力过春天。
一、海带
推荐做法：海带炖土鸡汤
材料：土鸡半只，海带1把，蒜2瓣，生姜3片，水适量，盐适量。
做法：
1、先把海带放入水里浸泡一下。鸡剁成块，冲洗3遍，再放入清水中浸泡10分钟。
2、鸡肉冷水下锅，下入姜片和料酒，大火烧开后，继续焯煮5分钟，煮出血沫，捞出，沥干水分。
3、海带浸泡半个小时以后，再冲洗3遍，切断。
4、把鸡肉放入砂锅，下入海带、生姜、蒜和适量水，盖上盖，大火煮开，继续炖煮2个小时，出锅，完成。
二、土豆
推荐做法：土豆丝包蛋
材料：鸡蛋3个，土豆1个，胡萝卜小半根，黑胡椒适量，淀粉适量，盐适量。
做法：
1、土豆去皮，洗净，擦成丝。胡萝卜去皮，洗净，也擦成丝。
2、把土豆和胡萝卜丝一起放入盆里，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
3、取出平底锅，烧微热，倒入少许橄榄油（油要少点，不要多），转小火，放入土豆丝，做成空心的圆形形状。
4、小心地把鸡蛋打入土豆丝围成的圆里，如果把握不好，就先打入碗里，再全借力放进去，这样比较不容易扑出来，也不容易烫到手。
5、转中火，煮1-2分钟后，试一下底部松动了没有，能不能翻面。如果可以，轻轻地翻个面，继续煎。
6、中途可以多翻几次面，让受热更均匀。等到土豆丝煎透，蛋也熟透后，出锅，完成啦。可以整个吃，可以切开来吃，可以用各种姿势吃，只要你喜欢。
三、黄豆
推荐做法：黄豆炖猪蹄
材料：猪蹄1只，八角1粒，姜4片，黄豆1小碗，桂皮1小块，冰糖5粒，料酒3勺，盐适量，香叶2片，干辣椒6个，葱1根，老抽4勺，生抽3勺，蚝油1勺，凉白开1大碗。
做法：
1、黄豆提前一天浸泡起来，才好煮。如果来不及，也得提前浸泡3个小时以上。
2、猪蹄让卖家剁小块，清洗干净，冷水下锅，下入姜和料酒，大火煮开后，继续焯煮5分钟，煮出血沫，捞出洗净，沥干水分。
3、起锅烧油，开小火，下入冰糖，不停地搅拌，至冰糖完全融化，炒出糖色。放入猪蹄，翻炒至猪蹄表面均匀裹上糖色。
4、下入八角、桂皮、辣椒、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀，再倒入凉白开，大火煮开，转小火，慢慢炖煮20分钟。
5、下入黄豆，继续炖煮20分钟，大火收汁，出锅，撒上葱花，完成。
