第一美食：一碗面，一包豆沙，面点师分享红豆包的做法，蓬松香甜_美食料理

厨房的那角落

2023-03-14 12:41:12

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，每天都有几道家常菜及面点可供参考。

今天分享一个红豆包的做法，这个红豆包蓬松暄软，香甜可口，小孩子最爱吃了。

先准备一个小盆，倒入适量热水，化开

白糖10克，酵母3克

，用勺子搅拌化开。冬天天冷，要用热水，用凉水和面，面基本上不会发酵。

普通面粉200克，倒入化开的白糖和酵母水，用勺子搅拌面絮，搅拌到盆中没有干面粉，倒入植物油10克，倒入植物油面粉不容易粘手。

搓揉和成面团，和面的过程要把面盆揉干净。和好以后，放在温暖的地方，盖上锅盖发酵2个小时，有时需要2个多小时。

2个小时以后，面团已经发酵好了，发酵好的面团非常的蓬松，要把面团取出放在案板上面搓揉，把面团里面的小孔搓实，面团揉光滑。

搓揉成长条再切成大小一样的小剂子，接下来把小剂子擀成片。

取出自己做的红豆沙。包成圆圆的红豆包，把有折的一面放在下面做底部。

光滑的一面放上面，并用手团一团。

全部做好以后，盖上保鲜膜再次醒发10分钟到20分钟。二次醒发面团会柔软蓬松，口感也会更加的细腻和顺滑。

10分钟以后取出电蒸锅，加入适量的水，通电加热放上一层细棉布，把醒发好的豆沙包放在篦子上面。用刀在顶部划上十字花刀。

盖上锅盖，蒸15分钟到20分钟，红豆包就蒸熟了，15分钟以后关火，不要马上取出，要等上两分钟。

红豆包才不会出现突然遇冷收缩塌陷的情况，时间到了以后取出红豆包放在盘中就可以食用了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。