GI高的主食有哪些？盘点各种高糖食物，建议糖友了解清楚
导语：GI就是血糖生成指数，就是说我们吃完一个食物之后，血糖的反应程度。一般来说，GI越高的食物，葡萄糖释放越快，越容易引起升糖，糖尿病患者越要少吃，当然，具体情况还是因人而异的。
在我们生活中，GI也被叫做升糖指数，糖尿病患者关注的重点指标。我国的糖尿病患者从来都不在少数，大多的糖尿病患者都属于二型糖尿病，原因是胰岛功能缺陷或胰岛素抵抗。对于这部分人群来说，摄入高糖食物，身体又没有足够的处理能力，所以就会导致血糖飙升。
因此，了解哪些食物是高糖食物，并且注意少吃，是很新的的。
第一步：了解GI的衡量标准
【GI的衡量标准】①GI高于70为高GI食物；②GI在55到70之间为中GI食物；③GI小于55为低GI食物
在所有食物里面，有的食物是可以少吃的，也有的食物是需要每天吃的，比如说主食。
第二步，了解主食的GI指数
GI高的主食有哪些？
就拿最常吃的米饭来说，可以做成白饭和白粥，白米饭的升糖指数为78，而白粥的升糖指数为88，都属于高GI食物。还有一些其他谷物做的米饭，比如说黑米饭，升糖指数55，糯米饭GI指数87，可见差异还是很大的。
还有面条，根据所选原料的不同，GI指数也有所差异，小麦面的GI在55左右，意大利面GI为48，乌冬面GI为55，可见米饭GI普遍是比面条高的。还有一个主食也不能忽略，就是馒头，升糖指数同样高达88。
因此，GI高的主食包括米饭、白粥，以及馒头。
看到这里，大家一定以为所有谷物主食的GI指数都很高，不适合我们多吃，但其实，在谷物里面，也有一些GI较低的食物。
比如说燕麦饭，CI指数为42，属于低糖食物，是糖尿病患者也可以吃的，还有整粒煮的黑麦，GI也很低，只有34，还有荞麦、玉米这些谷物，GI都是比较低的，糖尿病患者可以甄别一下，选择合适的主食吃。
当然，我们在生活中当然不能只吃主食，还有一些其他常用食物，我们也需要了解一下它们的GI，接着往下看。
第三步，了解其他食物的GI指数
【豆类豆制品】这类食物的GI是比较低的，浸泡过后的黄豆，GI仅为18，做成冻豆腐之后，GI为22，如果是做成普通的豆腐干，GI为24。如果是绿豆的话，GI为27，绿豆挂面GI为33。除此之外，蚕豆GI为17，扁豆GI为38，豌豆GI为42，都属于低糖食物。
【蔬菜水果】这类食一直是健康的代表，升糖指数也相对较低，但是这里面也有一些食物，GI比较高，一起来了解下。
常见的花菜、芦笋、生菜以及黄瓜，升糖指数都很低，在15左右，非常低糖健康，还有芹菜、茄子、青椒、菠菜等，GI仍旧为15，糖尿病患者可以多吃点。不过，胡萝卜和南瓜的升糖指数相对会高一点，胡萝卜为71，南瓜为75，吃的时候稍微控制一点。
再来说说水果常见的果子、梨子以及桃子，GI分别为36、36、28，如果把桃子做成罐头，哪怕是低糖罐头，GI也会升高到52。除此之外，很多的水果制品，升糖指数都会有所升高。比如说晒好的葡萄干，GI为64，而新鲜葡萄仅有43。还有一些水果是本来糖含量就比较高的，比如哈密瓜GI为70，西瓜GI为72。
第四步，总结出低糖饮食规律
一）控制主食摄入
因为主食是每天都要吃的，所以糖尿病患者不要每顿都摄入很多的高糖食物，学会变通很新的。比如说减少饭量，少吃一点，或者是粗细搭配，在米饭中放些低糖粗粮，拉低整体的GI指数，还可以选择一顿吃精粮，一顿吃粗粮，看自己怎么搭配。
二）注意食物的烹饪方式
很多食物，其实本身是没问题的，但是在烹饪过程中，可能就拉高的GI。比如说米饭煮成粥，更容易吸收，血糖升得更快，所以白粥比白饭GI更高。除此之外，一些油脂、钠盐的添加，也会间接影响到血糖的代谢，所以还是要清淡烹饪。
三）少吃水果加工制品
新鲜水果比较健康，水果脱水后，虽然更甜，但是升糖指数也更高，不适合糖尿病患者吃。所以建议大家多吃新鲜的果子而非果子汁，吃桃子而非桃子罐头，吃葡萄而非葡萄干，这样就能尽可能维持低糖摄入；。
结语：GI高的主食包括米饭、馒头，白粥等，而且不只是主食，其他种类的食物里面，也有各种高糖食物，糖尿病患者需要少吃一点。