韭苔上市了，晚上炒一盘，营养健康美味，好吃又下饭，色香味俱全_美食料理

无笑不谈

2023-03-14 14:41:32

韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，可以食用，如果今晚不知炒什么菜，那就试一试这个，韭苔含有丰富的维生素，可以增强食欲，促进消化，还有一定的杀菌作用。

韭苔的做法很多，比如韭苔炒鸡蛋、韭苔炒香干、韭苔炒腊肠、韭苔馅饺子等，今天分享一道韭菜炒肉的做法，营养美味又下饭，韭苔现在吃正是时候，秋天是收货的季节，市场上2元一把，足够一家人食用。

下面是具体做法，参考一下

1、准备韭苔一把，约2元钱足够，适量姜丝、葱花，一块儿瘦肉，现在猪肉涨价了，更要对得起自己。

2、韭苔切成清洗干净，切成2-3厘米的段，要选择嫩茎的，太老口感就差点意思了。

3、猪肉切成长条，用生抽、盐、料酒，腌制10分钟入味。

4、油热，先下入葱姜炒出香味。

5、在放入肉丝煸炒，等肉变色。

6、肉变色后，放入韭苔，炒至断生后，放入调味盐、鸡精，即可出锅。

7、关火装盘，营养美味，开胃又下饭。

炒的过程不宜太长，时间久了，营养流失，根据火的大小，可适当缩短烹饪时间，最后放入盐、鸡精即可，挑选的时候，颜色碧绿为最好，颜色发白，或者太粗的不要。

韭苔跟韭菜一样，割掉还会重新长出来，一直持续到10月份。

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