养生食谱推荐：凉拌苦瓜和椿芽蚕豆_美食料理

悦养生乐健康

2023-03-14 14:41:55

一、凉拌苦瓜

材料：苦瓜300克，蒜泥15克，精盐、香油各1小匙，白糖2小匙，香醋1大匙。

制作步骤：1 、苦瓜洗涤整理干净，去瓤，切成薄片，放入沸水锅中焯烫一下，快速捞入用清水盆中过凉，沥水，放入盘中。

2 、将蒜泥、香醋、白糖、精盐、香油淋在苦瓜上，使味料充分渗入苦瓜中。

3 、将入味的苦瓜放入冰箱中冷藏片刻，取出后沥干，上桌即可。

二、椿芽蚕豆

材料：鲜蚕豆仁200克，香椿芽30克，精盐1小匙，味精少许，辣椒油、清汤各1大匙。

制作步骤：1 、鲜蚕豆仁用清水洗净，放入沸水锅中煮至熟嫩，捞出沥水，摊开晾凉。

2 、香椿芽去掉根，洗净，放入沸水锅中略烫一下，捞出过凉，沥去水分，切成碎粒。

3 、精盐、味精、辣椒油、清汤放入容器中调匀成味汁，放入蚕豆仁、香椿芽末拌匀即成。

好啦，这次的分享就到这里，我们下期再见！欢迎在评论区补充和留言。