文冠果种仁等3种新食品原料公开征求意见
文：Lisa
3月10日，国家食品安全风险评估中心面向社会发布，文冠果种仁等3种新食品原料征求意见，截至时间为2023年4月10日。
文冠果种仁等3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。
图源：国家食品安全风险评估中心
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3种新原料的受理时间
表1：文冠果种仁 
表2：文冠果叶 
表3：酵母蛋白 
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新原料简单解读
一、文冠果种仁
文冠果种仁是以无患子科文冠果属文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）的种籽为原料，经干燥、磁选、脱壳、筛选等工艺制成。文冠果在我国东北、西北、华北北部地区均有种植，且在内蒙古、甘肃、陕西、山东等地区具有食用历史。本产品的推荐食用量为≤20 克/天。
鉴于文冠果种仁在婴幼儿食品中的使用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，使用范围不包括婴幼儿食品。
二、文冠果叶
文冠果叶是以无患子科文冠果属文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）的嫩叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成。文冠果在我国东北、西北、华北北部地区均有种植，文冠 果叶在我国河北、山西、内蒙古、山东等地区具有食用历史。本申报产品的食用方式为泡饮，推荐食用量为≤6 克/天。
文冠果叶在婴幼儿、儿童（14 岁以下）、孕妇和哺乳期 妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。
三、酵母蛋白
酵母蛋白是以酿酒酵母（Saccharomyces Cerevisiae）为菌种， 添加碳源、氮源以及其他发酵用营养物质，经培养、发酵，离心 后收集获得菌体原料；然后经去除核酸、离心、酶解、提取、纯 化、分离、灭菌、干燥等工艺制得。
其主要成分为蛋白质（≥ 70.0 %）。目前，美国已批准酿酒酵母蛋白作为营养补充剂添加到食品中，欧盟已批准酿酒酵母蛋白作为新食品原料，均未做食用量限定。
酵母蛋白在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全11性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及 说明书中应当标注不适宜人群。
信息来源：国家食品安全风险评估中心